古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
大腸的做法
大腸的做法是什么？豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮制成美食。大腸的做法是什么？豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。大腸的做法是什么？將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復用水沖洗，異味即除。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
咸酸菜是我國民間發明的一種好食材。它不但味道甘潤咸酸引人食欲，且從現代營養學分析，其粗纖維能促進腸壁蠕動，防止大便干燥，稀釋腸道毒素，還有乳酸，有促進排便、寬胸解煩、解酒消食、解熱去燥之功效。常吃咸酸菜既能治療便秘，又能預防腸癌。中醫認為它有健脾胃、助消化的功效，用以滾豬大腸，既有又滑又爽的口感、又有咸咸酸酸的滋味。 材料：咸酸菜120克、豬大腸400克、蔥花1湯匙、生姜3片。 烹制：豬大腸沖洗凈，用拍裂……
主料：魚肉200克、豬大腸300克 輔料：豬肉50克、雞蛋白1個 調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、淀粉適量、高湯適量、雞油適量、小麥面粉適量 做法： 1、將熟大腸頭切為2厘米左右的墩 2、把備好的鮮魚取凈肉剁成蓉，肥肉剁成蓉、雞蛋取蛋清，加蔥姜水攪打制成魚茸 3、把大腸墩入開水鍋汆透，稍加鹽、味精、料酒入味。撈出控凈水分 4、在大腸墩一端斷面撒上少許干面粉 5、將每一塊大腸上擠上魚蓉，再放上一粒青豆 6、入蒸籠……
原料： 金鑼精品7分熟大腸250克（5元，超實惠，直接用）、花椒5克、香蔥（或香菜)10克、精鹽10克、生抽10克、料酒10克，米醋2克。 做法： 1、鍋內下少量油，放花椒炸鍋，撈出不用，喜歡吃辣的一定要放紅辣椒，那才夠味，可我不敢瀝干水；蔥切末，也可換成香菜；豆腐切成方塊待用，一定是新鮮的鹽鹵豆腐。 2、下肥腸炒片刻，加水，料酒，繼續燉至熟爛，待湯白，加入豆腐，鹽、生抽、米醋，盛繼續燉5分鐘，出鍋裝入湯碗，撒上蔥花即……
醋在古代稱為酢、苦酒和“食總管”，是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有兩千多年食用歷史，它有增加香味，減少油膩、辣味，去除腥膻氣味，增加甜味，殺菌消毒、防止食物過快腐敗，使維生素C少受破壞，加速肉類食物盡快爛熟，中和過多的堿等作用，同時利于食物中的鈣、磷、鐵等成分的溶解，對人體健康有益。中醫說它性溫味酸，能開胃、養肝、強筋、暖胃、消食、下氣、辟邪。配以清熱涼血的中藥槐花燉豬大腸，能清熱健脾、潤腸……
面線最早是源自泉州一帶的 “面線糊”小吃，據說至今有200多年歷史。此物潔白、細如雨絲、精致小巧，可加入豐富食材做主食，也可做為點心小吃。不同于普通面條耐久煮的特點，面線入鍋易熟，講究糊而不爛，糊而不亂的技巧。雖然是純高筋面粉制成的手工面線，但在口感上絲毫不輸給面條，不僅好吸收，還絲絲順滑。倘若用淡菜、蝦或干貝熬煮高湯再下肉、肝、腰、豬血等物，更是能登上酒宴待客的名點。每年我們家人在廈門的聚餐，就會在……
大腸的做法相關問題
今日推薦
專家答疑
問醫通最新問答
新冠陽了之后的癥狀有哪些新冠第二次陽了是不是拉肚子
新冠如何判斷孩子是否陽了
新冠二次復陽的癥狀有哪些
新冠陽三次必死
新冠現在復陽的人有什么癥狀
新冠第二次復陽會傳染人嗎
新冠第二波陽的癥狀有哪些
新冠第二次陽性幾天能轉陰
新冠現在還沒有陽的人多嗎
新冠第二次復陽什么癥狀
新冠2次陽了什么癥狀
新冠還有第二次陽嗎
新冠陽性怎樣才知道轉陰了
新冠陽完之后還會陽第二次嗎
新冠二次復陽是什么原因
新冠陽康后二次感染的癥狀
新冠如何判斷假陽和真陽
新冠第二次陽了是什么癥狀
新冠出現陽性就是感染了嗎
新冠二次陽了怎么治療
新冠第二波陽了嗎
新冠二次陽性什么意思
新冠如果一直不陽會怎么樣
新冠二陽了什么癥狀
新冠沒陽的人說明什么
新冠北京天津二次陽
新冠北京二次陽的人
新冠二次陽的地區
新冠最近二次陽的人多嗎
新冠二次復陽高峰在什么時候
新冠五月份第二波陽
新冠陽了之后就一直嚴重失眠
新冠二次復陽會死嗎
新冠如果第二次陽了怎么辦
新冠第二波陽了最新
新冠中國人是否必須陽一次
新冠現在陽第二次的人多嗎
新冠第二次陽的人多嗎
新冠第二次陽高峰期是什么時候
