古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豬大腸的做法
豬大腸的做法是什么？豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮制成美食。豬大腸的做法是什么？豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。豬大腸的做法是什么？將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復用水沖洗，異味即除。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
咸酸菜是我國民間發明的一種好食材。它不但味道甘潤咸酸引人食欲，且從現代營養學分析，其粗纖維能促進腸壁蠕動，防止大便干燥，稀釋腸道毒素，還有乳酸，有促進排便、寬胸解煩、解酒消食、解熱去燥之功效。常吃咸酸菜既能治療便秘，又能預防腸癌。中醫認為它有健脾胃、助消化的功效，用以滾豬大腸，既有又滑又爽的口感、又有咸咸酸酸的滋味。 材料：咸酸菜120克、豬大腸400克、蔥花1湯匙、生姜3片。 烹制：豬大腸沖洗凈，用拍裂……
醋在古代稱為酢、苦酒和“食總管”，是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有兩千多年食用歷史，它有增加香味，減少油膩、辣味，去除腥膻氣味，增加甜味，殺菌消毒、防止食物過快腐敗，使維生素C少受破壞，加速肉類食物盡快爛熟，中和過多的堿等作用，同時利于食物中的鈣、磷、鐵等成分的溶解，對人體健康有益。中醫說它性溫味酸，能開胃、養肝、強筋、暖胃、消食、下氣、辟邪。配以清熱涼血的中藥槐花燉豬大腸，能清熱健脾、潤腸……
牛蒡營養豐富且不燥熱，中醫還認為它能清熱、解毒、潤腸通便。民間謂“以形補形”，豬大腸性平味甘、咸，能養腸潤腸，且補益性甚佳。牛蒡煲豬大腸，清潤可口，為冬日養生靚湯，并適用于便血、血痢、痔瘡、脫肛、消渴、咽痛等的輔助治療。 材料：牛蒡400克、鮮淮山100克、豬大腸400克、生姜3片。 烹制：各物分別洗凈。牛蒡淮山切段；拍裂蒜頭，從豬大腸一端塞入推向另一端推出污物，亦可再如此兩三遍清理干凈，再洗凈，切段。一起……
該湯為氣滯不行、腹脹腹痛、大便不暢且氣味臭穢者的藥膳湯水，也是大腸癌患者的輔助治療保健膳食。 材料：黃連5克、木香10克（中藥房均有售）、豬大腸50克、生姜3片、蒜頭、生粉若干。 烹制：黃連、木香研為碎末；豬大腸用蒜頭從一端推向另一端除去雜質和異味，再用生粉揉擦，洗凈。把藥碎末裝進豬大腸內，兩端用牙簽或線扎緊，放進燉盅內，加入冷開水250毫升（1碗量），加蓋隔水燉均2個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽，為1人……
牛蒡是近年我國新興起的食藥兼之之物，它原產于我國，其種子是中藥的牛蒡子，早些年在日本很流行，謂之“東洋人參”。它營養豐富且不燥熱，中醫還認為它能清熱、解毒、潤腸通便。民間謂“以形補形”，豬大腸性平味甘、咸，能養腸潤腸，且補益性甚佳。牛蒡煲豬大腸，清潤可口，為冬日養生靚湯，并適用于便血、血痢、痔瘡、脫肛、痛腫、消渴、咽痛等的輔助治療，尤適合時下秋冬燥時老人便秘的食療。 材料： 牛蒡400克、鮮淮山100克……
豬大腸的做法相關問題
- Q：孕婦可以吃豬大腸嗎
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A：建議少吃為好喲。你自己要少說鄣。在懷孕期間要注意自己的跟自己的東西的情況喲。在懷孕期間你自己要多注意一下自己平時的飲食衛生和營養的情況。[詳細]
- Q：豬大腸內會有囊蟲嗎
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A：你說的情況是不確定的存在這樣的可能性的有必要檢查一下的[詳細]
- Q：豬大腸每100g含多少膽固醇？豬大腸每1...
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A：您好，根據您所述的情況分析，豬大腸每100g的膽固醇含量是大于150mg的。屬于含中等量膽固醇的食物。建議平時多吃蔬菜水果，保持均衡的飲食習慣。希望對你有幫助……[詳細]
- Q：孕婦可以吃豬大腸，豬小腸嗎
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A：孕婦可以吃豬大腸，豬小腸。同時要注意盡量不要吃過于油膩的食物為好的，多吃水果和蔬菜，補充植物蛋白，增加全面的營養，有利于健康好孕。[詳細]
- Q：輕度脂肪肝可以吃豬大腸嗎？
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A：脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變.脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康,成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病,已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原……[詳細]
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