皮膚真菌感染的食療

真菌性皮膚病，亦稱皮膚真菌病，是指由病原真菌所引起的人類皮膚以及黏膜、毛發和甲等皮膚附屬器的一大類感染性疾病。是皮膚癬菌侵犯表皮，所引起的淺部真菌感染性疾病。

1、辛、辣、腥、有刺激性的食物可加重癢感或誘發。這些食物有姜、蒜、蔥、椒、醋、煙、酒、咖啡、濃茶、魚、蝦、蟹類、蠶豆、咸肉等。另外，食鹽有使水鈉潴留和加劇炎癥、瘙癢的作用，所以口味以淡為宜。

2、忌過食肥甘：本病多由濕熱毒邪蘊結皮膚所致，而肥甘食品（如肥肉、油炸食品、白糖等）易蘊濕化熱，加重本病病情，故不宜過食。

食療方：

1、鯽魚豆腐湯

鯽魚1條（約250克），豆腐400克，豆腐切5厘米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用；鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘；鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味后撒上蔥花。

2、雞肉蘑菇湯

雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法。蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；將雞肉切丁放入鍋中煮開后，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。

3、當歸生姜羊肉湯

生姜20克、當歸20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。