多系統萎縮的飲食指南

多系統萎縮是一組原因不明的散發性成年起病的進行性神經系統變性疾病，臨床上表現為帕金森綜合征，小腦、自主神經、錐體束等功能障礙的不同組合，故臨床上可歸納為3個綜合征：主要表現為錐體外系統功能障礙的紋狀體黑質變性（SND），主要表現為自主神經功能障礙的 Shy-Drager綜合征（SDS）和主要表現為共濟失調的散發性橄欖腦橋小腦萎縮（OPCA）。

飲食注意：

飲食中食物應多種多樣，包含谷類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等，多樣化食物能滿足身體對各種營養的需要。

多吃谷類和蔬菜瓜果，從谷類中主要能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B等營養，并能獲取身體所需的能量。從蔬菜中能獲得維生素A、B、C、多種礦物質和膳食纖維。

多喝水，充足的水分能減少膀胱和尿道細菌感染的機會，能使糞便軟化、易排，防止便秘的發生。

應少吃含高脂肪的食物，特別是含高脂肪及高膽固醇的食物。

食療方：

1，天麻毛豆羹：

[原料]毛豆子400 g，豬腦花60 g，明天麻12 g，味精1 g，黃酒10 g，水淀粉6 g，精鹽3 g。

[制法]毛豆子磨汁；豬腦花去凈血筋、洗凈，用刀劃成4瓣；明天麻洗凈、剁成細粒，再用沸水發漲。清水煎明天麻幾沸，加入毛豆漿汁、豬腦花燒開，加入味精、黃酒、精鹽，水淀粉勾芡即成。

[功效]益氣咀，補腦髓。

[服法]佐餐，2次/d。連服4日為1個療程。

2，豆腐魚頭湯：

[原料]鯉魚頭1個，豆腐200 g，芡實25 g，芹菜少許，蔥、姜、精鹽、麻油適量。

[制法]將鯉魚頭洗凈切小塊，入湯鍋內，加入蔥、姜，加水煮沸后去泡沫。芡實在熱水中浸軟去皮，入湯鍋內，放入豆腐，加鹽調味，淋麻油，入芹菜少許，稍煮即成。

[功效]滋養健腦。