尿酸偏高的飲食防治

尿酸增高，系由體內嘌呤代謝紊亂引起，尿酸濃度過高并沉積在關節等部位，則稱為痛風。

痛風的發生，中西醫都認為與飲食因素有關，因此飲食防治對痛風來說有十分重要的意義。主要包括：

①宜選用低嘌呤或無嘌呤食物，如大米、精粉、饅頭、面包、藕粉、蘇打餅干、奶類、蛋類、水果類食物；多食蔬菜，如山藥、土豆、黃瓜、茄子、芹菜、大白菜、西葫蘆、慈菇等；少食全麥面包、全谷食物、豆類（如四季豆、大青豆等）、蘑菇、菠菜、蘆筍、青魚、白魚等食物；限制火腿、濃肉湯、雞湯、動物的肝、腎、腦，貝殼類水產品，黃鱔、鯉魚及禽畜肉類食物的食入。

②保持理想體重，超重或肥胖要設法減輕體重，限制總的熱量攝入。蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。

③多飲水，每天飲水量可以在3000毫升左右，以促進尿酸鹽的排泄。

④碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

⑤少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。

⑥禁酒，酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。