進食過飽也會誘發(fā)老年癡呆?癡呆患者如何正確飲食
老年性癡呆是危害老年人的一種嚴重疾病。但是多數(shù)的人對于引發(fā)老年癡呆的誘因不是很清楚。
老年性癡呆的幾種誘因
1、攝入過量鋁:研究表明,大腦中積蓄大量的鋁,易損傷神經(jīng)細胞而導致老年性癡呆的發(fā)生。
2、腦蛋白變異:老年性癡呆患者的腦正常蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N不可逆的a - 68 變異蛋白,可能是這種轉(zhuǎn)化導致人腦中形成神經(jīng)元纖維的纏結(jié)。醫(yī)學家認為,這種纏結(jié)的形成會使神經(jīng)元死亡。
3、代謝失調(diào):體內(nèi)微量元素的代謝失調(diào),使脂肪代謝紊亂加重,形成血脂異常,引起血管病變、大腦供血不足而腦萎縮,導致癡呆的發(fā)生。
4、大腦損傷:頭部損傷者在大腦里有一種異常蛋白質(zhì)的結(jié)塊,這種結(jié)塊與老年性癡呆患者大腦里的積淀物相似。
5、進食過飽:進食過飽后,在腦中被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質(zhì)會明顯增多,這種因子使毛細血管內(nèi)皮細胞和脂肪增多,促使動脈粥樣硬化發(fā)生,引起大腦早衰和智力減退而發(fā)生老年性癡呆。
6、病毒感染:有一種為普通病毒1/100大的慢性病毒,是引起老年性癡呆的因素之一。
7、吸煙:常年吸煙者腦組織會有不同程度的萎縮,從而引發(fā)老年性癡呆。
8、異常染色體基因:研究發(fā)現(xiàn),有一些老年性癡呆多發(fā)家族中細胞內(nèi)的第21對染色體上確實存在著異常基因。
9、腦動脈硬化:有人認為,腦動脈粥樣硬化造成小動脈梗死,使腦部供血不足,導致腦組織萎縮,功能全面減退而發(fā)生老年性癡呆。
10、腦膽堿水平低:老年性癡呆患者的腦膽堿水平遠低于正常人,從死者腦組織中析出的膽堿,要比正常人少40%~50%。
有益老年癡呆康復的飲食方法
1、清淡營養(yǎng)豐富的食物,如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等,因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者,則宜給予清淡飲食,多食新鮮蔬菜、水果,如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。
2、對于癡呆患者,強調(diào)做到“三定、三高、三低和兩戒”,即定時、定量、定質(zhì),高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素,低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。神經(jīng)細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質(zhì)、能量、卵磷脂、膽堿、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素,所以應注意營養(yǎng)要素的補充。
3、多吃腐竹,腐竹具有良好的健腦作用。營養(yǎng)學資料表明,每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出,腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少,這與它在制作過程中經(jīng)過烘干,吸收了其精華,濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。腐竹的營養(yǎng)價值高。
4、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物,如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙酰膽堿有增強記憶力的作用,而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此,應多吃一些富含膽堿的食物。
(責任編輯:鄧瑩瑩 )
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