痛風為什么不能吃肉湯？痛風病人的食譜是什么？

痛風患者在日常生活中需要注意避免勞累，特別是對于急性發作期的痛風患者，此時患者身體機能比較弱，身體關節會出現明顯的腫脹變形，如果過度的勞累有可能會導致身體關節永久性的損傷。針對痛風患者不能吃肉湯的原因以及痛風病人的食譜，我們特邀請聊城市人民醫院副主任醫師王懷國為我們一一解讀。

痛風為什么不能吃肉湯？

痛風患者不可以飲用肉湯，主要是因為肉類經過熬煮后50%以上的嘌呤都溶于在肉湯中了。如果痛風患者飲用了肉湯會引起體內尿酸值升高，導致痛風的發作。對于痛風患者來說很多肉類都不可以食用，比如雞肉和豬肉這些常見的肉類。而且痛風患者還需要控制對脂肪的攝取，因為攝取過多的脂肪會抑制尿酸排出體外引發痛風發作或者是加重病情。除了肉湯需要忌口以外，火鍋也需要忌口，因為吃一次火鍋攝取的嘌呤會高出正餐的十倍以上。痛風患者的飲食要清淡，最好多吃些蔬菜和水果。

痛風病人的食譜是什么？

痛風病人的食譜中，應當注重營養性和清淡性，在同時要遠離高嘌呤的食物，多吃一些富含營養的食物，包括維生素和蛋白質。既能夠增強體質，又不會阻礙疾病的治療。患上痛風疾病之后，既需要選擇性質清淡并且溫和的食物，又需要注重清淡的烹飪方式。比如選擇水煮和清蒸的方式，就是患病期間適宜接受的飲食。同時要保持積極樂觀的心態，發現身體上的癥狀加重時，需要及時的就醫，盡量不要耽擱治病的黃金時期。

痛風患者在臨床上是嚴禁吃肉湯的，肉湯的制作方法需要長時間的燉煮，在燉煮的過程中會導致食物中含有大量的嘌呤，根據研究表明肉湯中的嘌呤含量是明顯高于正常值的，是引起痛風的主要原因。痛風病人的食譜要保證營養性和青簪行，不吃辛辣刺激的食物，多吃蛋白質含量高的食物，保證身體能量供應的同時，提高身體的免疫力和抵抗力。