居家常備5食療方可緩白內障

　　白內障：人到老年身體機能會隨著年齡的增加而逐漸衰退，很多疾病也會逐漸“找上門來”，白內障是老年人比較高發的眼部疾病，對老年人的視覺健康有嚴重的影響，嚴重者甚至導致眼部失明，所以作為老年人如果身體還很健康也應該及時采取相應的措施。

　　減緩白內障的九項措施：

　　1、減少在陽光下的暴露時間。

　　避免陽光過度照射，陽光強烈時外出，應戴帽或打傘或戴防紫外線的眼鏡，特別是在上午10點～下午3點期間。若必須在戶外強光下勞動或活動時，最好能配戴吸收紫外線的墨鏡和寬邊帽進行防護，以減少紫外線的輻射。

　　2、盡量減少燈光下近距離工作及閱讀的時間，避免過度疲勞。

　　3、平時注意保持情緒穩定，避免精神過度緊張。應注意勞逸結合，生活有規律。

　　4、白內障可通過飲食加以預防。

　　在飲食上，多吃新鮮的蔬菜和水果，補充機體中的維生素C、B族、E及微量元素。

　　維生素C能減弱光線對晶狀體的損害，具有防止老年性白內障形成的作用。含維生素C豐富的食物有：油菜、雪里紅、西紅柿、菠菜、山楂、柑桔、草莓等。

　　B族維生素是維護神經系統(包括視覺神經)的正常功能的重要物質，有保護眼瞼、結膜、球結膜和角膜的作用。含維生素B類豐富的食物有麥麩、豆類、小米、肉類、魚類、家禽、蛋類、奶制品等。

　　控制動物脂肪、高膽固醇攝入，如限制蛋黃、肥肉、動物內臟等，避免高糖飲食，多食蔬菜、水果及海帶。特別是深綠的蔬菜如：菠菜、芥藍等，其中所含特定抗氧化劑，能保護眼睛免于陽光紫外線的損害，而避免罹患白內障。

　　5、控制體重，忌煙限酒，少飲濃茶、咖啡等刺激性的飲料。

　　6、控制血糖、血壓，保持良好的心肺功能。

　　7、預防脫水。人在脫水的狀態下(如不明原因引起的腹瀉、嘔吐等)，正常體液代謝發生紊亂，就會產生一些異常的化學物質，損害晶狀體，導致白內障的發生。而對已患有白內障的人來說，脫水可以使病情進一步加重。因此要養成多飲水的習慣，及時補充液體。

　　8、有研究表明，攝取鹽過多與白內障的發生有關，故主張低鹽飲食。

　　9、進行適度的體育鍛煉，增強機體的自身抵抗力。

　　5款減緩白內障藥膳方

　　清蒸桂圓枸杞

　　功效：養血，明目，補肝益腎。配料：枸杞子30克，桂圓肉20克。制作：將上述2味共放碗中，加水適量，蒸熟即可。用法：分2-3次服完。

　　豆棗飲

　　功效：滋陰，補腎，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大棗3個。制作：將黑豆、扁豆炒香，加適量水，與大棗同煮，煮至豆爛即可。用法：吃豆喝汁。

　　桑麻糖

　　功效：養肝，清熱，明目。配料：黑芝麻240克，桑葉200克，蜂蜜適量。制作：桑葉洗凈，烘干，研為細末;黑芝麻搗碎，和蜂蜜加水煎至濃稠，入桑葉末混勻，制成糖塊。用法：每次嚼食10克，每日2次。

　　白菜銀耳茶

　　功效：適用于白內障。配料：白菜葉60克，銀耳30克，茶葉少許。制作：將上述3味加水煎，去渣取汁。用法：代茶飲。

　　雞肝薺菜湯

　　功效：平肝，明目。配料：雞肝、薺菜各125克，雞蛋1個，姜末、食鹽適量。制作：雞肝洗凈切小塊，薺菜洗凈切碎，二者共入鍋中加水煮，沸后將雞蛋打散入鍋，煮3分鐘，加入調料調味。用法：佐餐食。