改善視力的4類食物

近視眼被列為世界三大疾病之一，全世界幾乎所有的人群都存在近視，中國(guó)近視眼人數(shù)竟已近4億。亞洲國(guó)家近視發(fā)生率在70%-90%左右，中國(guó)人口近視發(fā)生率為33%，是世界平均水平22%的1.5倍。其中，中國(guó)學(xué)生近視發(fā)病率居世界第二，人數(shù)居世界之首。資料顯示，絕大多數(shù)近視發(fā)生在兒童和青少年時(shí)期的身體生長(zhǎng)發(fā)育期，若營(yíng)養(yǎng)跟不上或是孩子食欲不好，挑食，厭食，都會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足，從而促成了近視的產(chǎn)生。

注意：常吃燒烤或誘發(fā)近視

很多人都有吃燒烤的習(xí)慣，但是卻不知道經(jīng)常吃燒烤會(huì)給眼睛帶來(lái)很大的影響，會(huì)使得人體內(nèi)鈣發(fā)生異常，導(dǎo)致微量元素鈣缺乏，其作用好比催化劑，促進(jìn)了近視眼的發(fā)生。

大量的臨床資料及動(dòng)物試驗(yàn)說(shuō)明：近視眼的形成與機(jī)體缺乏鈣、鉻等微量元素有關(guān)。微量元素鈣、鉻對(duì)于眼內(nèi)液壓的調(diào)節(jié)、維持正常的眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要作用。大自然為人類提供了富含各種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)和微量元素的食物，如果偏食很容易引起一些元素的短缺機(jī)體會(huì)因撮入不足而逐漸導(dǎo)致眼睛近視。如果撮入過(guò)多燒煮、熏烤太過(guò)的蛋白質(zhì)食物，會(huì)造成體內(nèi)缺鈣。另外，若進(jìn)食過(guò)量的糖會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的微量元素鉻的儲(chǔ)存減少。同時(shí)，糖是酸性物質(zhì)，在機(jī)體代謝過(guò)程中會(huì)大量消耗機(jī)體內(nèi)的堿性鈣，結(jié)果也同樣會(huì)造成體內(nèi)鈣的缺乏引起近視。

在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有：

1、富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺有密切關(guān)系。如果維生素A不足，則視紫紅質(zhì)的再生慢而且不完全，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續(xù)缺乏或不足將會(huì)出現(xiàn)干眼病，此病進(jìn)一步發(fā)展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現(xiàn)角膜皺折和畢脫氏斑。維生素A最好的食物來(lái)源是各種動(dòng)物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等；胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

2、富含維生素C的食品，維生素C可減弱光線與氧氣對(duì)眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。

3、鈣，鈣與眼球構(gòu)成有關(guān)，缺鈣會(huì)導(dǎo)致近視眼。青少年正處在生長(zhǎng)高峰期，體內(nèi)鈣的需要量相對(duì)增加，若不注意鈣的補(bǔ)充，不僅會(huì)影響骨骼發(fā)育，而且會(huì)使正在發(fā)育的眼球壁——鞏膜的彈性降低，晶狀體內(nèi)壓上升，致使眼球的前后徑拉長(zhǎng)而導(dǎo)致近視。含鈣多的食物，主要有奶類及其制品、貝殼類（蝦）、骨粉、豆及豆制品、蛋黃和深綠色蔬菜等。

4、鉻，缺鉻易發(fā)生近視，鉻能激活胰島素，使胰島發(fā)揮最大生物效應(yīng)，如人體鉻含量不足，就會(huì)使胰島素調(diào)節(jié)血糖功能發(fā)生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體、房水的滲透壓增高和屈光度增大，從而誘發(fā)近視。鉻多存在于糙米、麥麩之中，動(dòng)物的肝臟、葡萄汁、果仁含量也較為豐富。

5、鋅，鋅缺乏可導(dǎo)致視力障礙，鋅在體內(nèi)主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、視網(wǎng)膜及晶狀體內(nèi)亦含有鋅，鋅在眼內(nèi)參與維生素A的代謂}與運(yùn)輸，維持視網(wǎng)膜色素上皮的正常組織狀態(tài)，維護(hù)正常視力功能。含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、肝、蛋類、花生、小麥、豆類、雜糧等。