改善視力的4類食物

近視眼被列為世界三大疾病之一，全世界幾乎所有的人群都存在近視，中國近視眼人數竟已近4億。亞洲國家近視發生率在70%-90%左右，中國人口近視發生率為33%，是世界平均水平22%的1.5倍。其中，中國學生近視發病率居世界第二，人數居世界之首。資料顯示，絕大多數近視發生在兒童和青少年時期的身體生長發育期，若營養跟不上或是孩子食欲不好，挑食，厭食，都會導致孩子出現營養不足，從而促成了近視的產生。

注意：常吃燒烤或誘發近視

很多人都有吃燒烤的習慣，但是卻不知道經常吃燒烤會給眼睛帶來很大的影響，會使得人體內鈣發生異常，導致微量元素鈣缺乏，其作用好比催化劑，促進了近視眼的發生。

大量的臨床資料及動物試驗說明：近視眼的形成與機體缺乏鈣、鉻等微量元素有關。微量元素鈣、鉻對于眼內液壓的調節、維持正常的眼壓、眼球壁硬度以及防止眼睛近視起著重要作用。大自然為人類提供了富含各種人體所必需的營養和微量元素的食物，如果偏食很容易引起一些元素的短缺機體會因撮入不足而逐漸導致眼睛近視。如果撮入過多燒煮、熏烤太過的蛋白質食物，會造成體內缺鈣。另外，若進食過量的糖會導致體內的微量元素鉻的儲存減少。同時，糖是酸性物質，在機體代謝過程中會大量消耗機體內的堿性鈣，結果也同樣會造成體內鈣的缺乏引起近視。

在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有：

1、富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺有密切關系。如果維生素A不足，則視紫紅質的再生慢而且不完全，暗適應時間延長，嚴重時造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續缺乏或不足將會出現干眼病，此病進一步發展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現角膜皺折和畢脫氏斑。維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等；胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內轉化為維生素A。

2、富含維生素C的食品，維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內障的發生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。

3、鈣，鈣與眼球構成有關，缺鈣會導致近視眼。青少年正處在生長高峰期，體內鈣的需要量相對增加，若不注意鈣的補充，不僅會影響骨骼發育，而且會使正在發育的眼球壁——鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前后徑拉長而導致近視。含鈣多的食物，主要有奶類及其制品、貝殼類（蝦）、骨粉、豆及豆制品、蛋黃和深綠色蔬菜等。

4、鉻，缺鉻易發生近視，鉻能激活胰島素，使胰島發揮最大生物效應，如人體鉻含量不足，就會使胰島素調節血糖功能發生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體、房水的滲透壓增高和屈光度增大，從而誘發近視。鉻多存在于糙米、麥麩之中，動物的肝臟、葡萄汁、果仁含量也較為豐富。

5、鋅，鋅缺乏可導致視力障礙，鋅在體內主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、視網膜及晶狀體內亦含有鋅，鋅在眼內參與維生素A的代謂}與運輸，維持視網膜色素上皮的正常組織狀態，維護正常視力功能。含鋅較多的食物有牡蠣、肉類、肝、蛋類、花生、小麥、豆類、雜糧等。