鈉攝入過多或引發白內障 白內障多食維生素C食物

白內障是老年人常見的一種眼部疾病，也是最常見的致盲和視力殘疾的原因。誘發白內障的因素有很多，研究表明：過多地攝入鈉或會引發白內障；合理的營養搭配和生活方式對于預防、緩解白內障有著重要的意義。

白內障的發生原因有很多

如老化、遺傳、局部營養障礙、免疫與代謝異常等。老年性白內障一旦發生，病情加重，對老年人的生活質量會產生極大影響。由于白內障的病情進展比較漫長，所以通過合理的藥物治療和生活方式干預，對延緩疾病進展很有幫助。

鈉攝入過多或引發白內障

吃的太咸，差點造成失明。據臺灣報道，臺灣高雄市一名24歲的年輕女性，三餐吃菜都要沾醬油，吃重咸的結果就是，原本連近視都沒有的她，1個月內因為體內鈉含量失衡，引發白內障，造成一千度的假性近視。

醫生形容，該女子的水晶體受損混濁就像煎過的荷包蛋，不可能自行恢復清澈，最后只能靠手術恢復視力。

鹽是種高鈉調味料，一般人知道吃太多鹽容易引發高血壓、腎臟病，但是像這個案例引發白內障，目前在臺灣相當罕見。

報道說，一位成人每日建議鈉攝取量不要超過2400毫克，相當于6克的食鹽，民眾平常飲食千萬不要拼命加醬料，免得傷身傷眼。

合理營養有利于緩解進程

維生素C具有防止白內障形成和減緩疾病進展的作用。人眼是維生素C含量較高的器官，但隨著年齡增加，營養吸收及代謝功能逐漸衰退，維生素C含量明顯下降，如果同時還存在嚴重維生素C不足，則加重晶體變性的發生。作為一種較強的抗氧化劑，維生素C可以保護各種晶狀體蛋白，減少環境中如強的光線和體內氧自由基對晶狀體的損害。

因此，建議老年人，尤其是診斷為白內障早期的老年患者，平時應多吃些富含維生素C的深綠色新鮮蔬菜，如番茄、洋蔥、四季豆等，以及新鮮水果如獼猴桃、鮮棗、草莓、櫻桃、柑橘、柚等，對延緩病情有好處。