老人飲食要清淡 有效預防白內障

晶狀體混濁稱為白內障。老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等可引起晶狀體囊膜損傷，使其滲透性增加，喪失屏障作用，或導致晶狀體代謝紊亂，使晶狀體蛋白發生變性，形成混濁。

老人飲食要清淡 有效預防白內障

老人飲食太貪咸，容易引來白內障。吃鹽太多會加重腎臟和心血管的負擔，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風。雖然這些都一般人都知道的常識，但是又做到多少？新研究稱過量食鹽可致白內障。

澳大利亞研究人員研究發現，如果食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加。白內障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。悉尼大學研究員發現，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內障的可能性高出2倍，這是一種對視力損傷最大的白內障。

研究人員對約3000名49歲至97歲成年人的眼睛進行了檢查，并要求實驗對象填寫了一份關于飲食頻率的問卷。160人患了后囊下內障，970人患了另兩種與鈉攝入無關的白內障中的一種。

研究還發現鹽攝入量高的人也可能患其它容易導致白內障的疾病，如糖尿病或高血壓，并可能服用過皮質甾類抗炎藥。

白內障患者的飲食注意事項：

1、保持心情舒暢，飲食規律，避免暴飲暴食。

2、講究亨調技術，合理增加營養。

3、多吃蔬菜、水果等富含維生素C、E的食物。

4、適當增加豬肝、雞肝的用量。

5、忌煙、忌酒、忌長期食用刺激性食物（如生蔥、生蒜等）

6、老人要多喝水。人體脫水時，體內液體代謝紊亂，會產生一些異常的化學物質，損害晶狀體，導致白內障發生，而對已有白內障患者，脫水可使病情加劇。因此，一旦遇到各種原因引起的腹瀉、嘔吐、大量出汗等，都應該及時補充水分，而平時只需喝白開水、茶水即可。