五類食物沒吃對易患乳腺癌 哪些食物可防乳腺癌

近期，中國流行歌手姚貝娜因乳腺癌去世。33歲，正值大好年華，這個(gè)年輕的生命就香消玉殞。實(shí)際上，據(jù)現(xiàn)有的流行病學(xué)研究表明，除了跟精神壓力大、熬夜等生活習(xí)慣因素有關(guān)外，乳腺癌還是個(gè)和食物結(jié)構(gòu)關(guān)系比較密切的癌癥。那么哪些食物沒吃對，容易患乳腺癌呢？

五類食物沒吃對 容易患乳腺癌

1、喜歡烹炒煎炸和高脂肪食物的女性，比飲食清淡的女性容易患上乳腺癌。膳食中的脂肪含量過高和許多癌癥都有關(guān)系，如腎癌、肺癌等，也包括乳腺癌。有關(guān)脂肪之害有多種理論，如動(dòng)物脂肪中環(huán)境污染物富集量較高、脂肪促進(jìn)化學(xué)致癌物的致癌作用、高溫加熱油脂中含有反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物質(zhì)等。

2、大量吃煎炸肉類和加工肉制品（比如香腸、火腿、臘肉、培根等）的女性，比吃肉量較少且只吃低溫烹調(diào)新鮮肉（比如蒸、煮、燉）的女性容易患上乳腺癌。肉類在吃得較多時(shí)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。粉紅色的加工肉制品除了含有動(dòng)物蛋白質(zhì)和動(dòng)物脂肪之外，還比新鮮肉類增加了一項(xiàng)危險(xiǎn)，就是腌制肉類時(shí)加入的亞硝酸鹽會(huì)和肉類中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成致癌物亞硝胺。盡管數(shù)量微小，但成年累月經(jīng)常食用的風(fēng)險(xiǎn)不可忽視。

3、吃大豆（黃豆、黑豆）和豆制品（如豆腐、豆腐干、豆?jié){等）特別少的女性，比吃這些食品較多的女性容易患上乳腺癌。按照目前的流行病學(xué)研究結(jié)果，亞洲女性的大豆類食品攝入量和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，在中國、日本、新加坡等人群中進(jìn)行的研究結(jié)果一致表明：肉類加甜食的西化膳食模式，和多吃蔬菜及豆制品的亞洲傳統(tǒng)膳食相比，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)高。

4、吃精白米、精白面較多的女性，比吃全谷雜糧比例較大的女性容易患上乳腺癌。研究數(shù)據(jù)表明，排除其他差異因素，則膳食的血糖指數(shù)（GI）和血糖負(fù)荷（GL）越高，患乳腺癌的危險(xiǎn)越大。同時(shí)有匯總分析發(fā)現(xiàn)，GL和GI較高的飲食，還會(huì)升高腸癌和子宮內(nèi)膜癌的危險(xiǎn)。

5、喝酒多的女性，比喝酒少的女性容易患上乳腺癌。酒類是強(qiáng)烈的促癌物質(zhì)，既能提高毒物的致癌性，又會(huì)降低身體對致癌物的解毒能力。

究竟哪些食物更有益于預(yù)防乳腺癌呢？

專家指出，吃大豆可以預(yù)防乳腺癌。有關(guān)調(diào)查顯示，經(jīng)常食用豆?jié){等豆制品的女性，患乳腺癌的幾率就會(huì)大大降低，無論是歐美等發(fā)達(dá)國家還是在亞洲地區(qū)，很多人每天食用豆?jié){、吃大豆等來降低乳腺癌的發(fā)病率。

第二種食物就是吃餃子必備品——大蒜。大蒜也被認(rèn)為是預(yù)防乳腺癌的最佳食物之一，大蒜中含有微量元素硒，常吃大蒜的人比不吃大蒜的人乳腺癌的發(fā)病率低，當(dāng)然，大蒜盡量是生吃，一周幾次能預(yù)防乳腺癌。

最后要說的是胡蘿卜。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后能轉(zhuǎn)化成維生素A，維持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，能刺激肌體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)肌體的抗癌能力，同時(shí)又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。尤其適宜乳腺癌的防治，并且可以長期服用，不過食用胡蘿卜盡量還是用油炒熟，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收。

防乳腺癌應(yīng)該在飲食方面注意些什么

1、避免飲酒：飲酒對于女性來說，其危害要比男性大得多。飲酒婦女患乳腺癌的危險(xiǎn)性較很少飲酒者高，每日飲酒1杯或1杯以上者，患乳腺癌危險(xiǎn)性比很少飲酒者增高45%以上，這種危險(xiǎn)性在絕經(jīng)前婦女中最為明顯。

2、少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，這類食物中含有大量咖啡因、黃嘌呤，可促使乳腺增生，而乳腺增生又與乳腺癌發(fā)生有關(guān)。女性特別是絕經(jīng)前婦女，如果過多地?cái)z取這類食物，：乳降瘓發(fā)生的危險(xiǎn)性就會(huì)大大地增加。

3、多吃白菜和豆制品：白菜里含有一種化合物，約占白菜重量l%，能幫助分解雌激素。豆制品含有異黃酮，能有效抑制乳腺癌發(fā)生。此外，食用菌類、玉米、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等也有作用。

4、多吃魚：魚類中含有一種脂肪酸，具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用。常吃魚的人患乳腺癌的危險(xiǎn)性降低。