少吃紅肉降低乳腺癌風險 乳腺癌飲食預防妙招

隨著人們飲食習慣和生活方式的改變，現在患上乳腺癌的患者越來愈多，那么，日常生活飲食當中有哪些對抗乳腺癌的妙招呢？下面我們不妨一起來看看相關介紹吧。

研究稱少吃紅肉可降低含乳腺癌風險

一項新研究發現，常年食用過多紅肉和加工肉制品可能增加患乳腺癌的風險。但專家也指出，若要確定吃紅肉與患乳腺癌風險之間是否存在必然聯系，還需更多研究加以證實。

新一期《英國醫學雜志》刊登美國哈佛大學等機構研究人員的報告說，他們對約8.9萬名24歲至43歲的女性進行了超過20年的跟蹤研究，調查了她們日常飲食習慣和健康記錄，并參考年齡、體重、吸煙習慣和乳腺癌家族病史等因素。在調查過程中，共有近3000名女性患上乳腺癌。分析結果表明，經常吃紅肉和加工肉制品的女性患乳腺癌的風險比較少吃紅肉的女性高出22%。

研究人員說，如果用豆類、魚和家禽肉替代部分紅肉，可將乳腺癌風險降低約14%。這可能是因為紅肉中的飽和脂肪酸含量較高，會提高人體膽固醇和激素水平，增加腫瘤產生的風險。

不過也有英國專家指出，這項研究尚不足以確定吃紅肉與患乳腺癌風險之間存在必然聯系。當然，平衡飲食種類、多從事體育運動、戒煙限酒等都有助預防乳腺癌。

乳腺癌飲食預防妙招

1、注意菌類食物的食用

菌類的食物它能夠明顯的增加了肌體內的蛋白的組成成分，含有多糖體、多肽類都對癌細胞有著較強的抑制作用的。發生干擾素，進而增強抗癌防癌效果。癌癥病人常食菌類，這有助于來升高人體的免疫球的蛋白，提升白細胞，增強人體免疫功能。

2、注意大豆制品的食用

根據一些調查研究指出來，如果每天的大豆蛋白攝入量可以達到11克左右，其防癌功效最強。超過這個量，效果不但沒有增加，反而可能會降低。研究還同時指出，攝取大豆蛋白最好就是去選擇豆腐、毛豆、無糖豆奶等天然食物，而非調味豆奶、豆制甜點等加工產品。

3、注意含硒食品的食用

每周食用幾次就可以起到一些預防乳腺癌的效果。食用熟的大蒜，含硒的食品是可以協助女性朋友遠離乳腺癌。硒這種的微量元素是可以在巴西豆、肝和腎等食品之中找到同一種酶相結合對抗乳腺癌。

7種好食物“趕走”乳腺癌

石榴

美國研究發現，石榴中的植物化學物可防止人體產生過多雌激素，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。芮莉莉提醒，吃石榴時嚼嚼籽，獲得的健康好處更多。

深海肥魚

三文魚、金槍魚、鱒魚和鯖魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸。研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關，當飲食中的歐米伽3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風險較小。其原因可能是歐米伽3脂肪酸具有調節某些細胞因子、降低炎癥反應的效果，有助減緩癌細胞的增殖速度。

橙黃色果蔬

胡蘿卜、南瓜、木瓜和橙子、柚子、香蕉、梨、芒果、檸檬等橙黃色果蔬富含抗氧化劑類胡蘿卜素。對相關研究進行系統分析和匯總分析發現，血液中類胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風險就越小。也有研究發現，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。

豆制品

芮莉莉指出，吃大豆（黃豆、黑豆）和豆制品（如豆腐、豆腐干、豆漿等）有助降低乳腺癌的復發和死亡危險。上海市疾控中心的一項調查顯示，與大豆蛋白攝取量最低的人相比，大豆蛋白攝取量最多的患者，死亡風險降低了29%，乳腺癌復發的風險則下降了32%。

十字花科蔬菜

圓白菜、西蘭花、小白菜等十字花科蔬菜除了富含多酚類物質和多種維生素等有助預防癌癥的成分外，還富含重要抗癌物質———硫甙類物質。研究表明，十字花科蔬菜有助預防乳腺癌、腸癌等多種癌癥。

核桃

發表在《營養與癌癥》上的一項研究顯示，核桃中的多種活性成分可減少患乳腺癌的風險。

漿果

藍莓、草莓、葡萄等漿果富含花青素和鞣花酸等抗氧化劑。美國癌癥研究所研究發現，這些抗氧化劑可減緩乳腺癌細胞生長速度，縮短乳腺癌細胞壽命。