喝咖啡過量患乳腺癌風險增加 吃6種食物預防乳腺癌

乳腺癌是女性中最常見的癌癥，發病人數高峰期出現在40~50歲。癌癥專家稱，雖然癌癥的誘因十分復雜，但是只要改變生活方式，比如飲食和營養結構，這比控制其他引發乳腺癌的因素更為簡單。然而，在民間有很多飲食和生活方式依舊存在模糊不清的認識。

關于乳腺癌的幾個民間觀點

喝酒

哪怕是少量飲酒都會有風險

很多人以為女人喝點紅酒對身體有好處，可以起到抗氧化的作用，實際上，這是一個錯誤的觀念。2012年意大利米蘭大學最新發表的研究顯示，無論紅酒還是烈酒，哪怕是啤酒，只要每天喝到3杯（1杯約等于250毫升）以上，女性患乳腺癌的風險都會增加30%！

可以說，愛喝酒的女人更容易患乳腺癌。研究還顯示，與不飲酒的女性相比，飲酒者哪怕只少量飲酒，其乳腺癌風險也顯著增加。

專家說，如果大量喝酒，即便是紅酒，也會增加雌激素的水平。雌激素可降低肝臟對酒精的代謝，同時增加對酒精代謝物的敏感性，影響全身免疫力。乳腺是雌激素存在的旺盛部位，酒精及其代謝產物對乳腺格外敏感，有可能使乳腺增生或突變。

因此，專家建議女性不可任意飲酒，在交際場所，即使不能完全拒絕，也只能點到為止。

喝咖啡

每天超過4杯的女性要小心

很多女性喜歡喝咖啡，然而哈佛大學22年隨訪發現，絕經后的女性喝咖啡（主要是咖啡因）將會面臨乳腺癌的風險。

哈佛大學22年的隨訪發現，絕經后的女性，每天喝咖啡超過4杯以上，會增加罹患乳腺癌6%的風險。這是因為大量飲用咖啡會增加了CYP1A2基因表達，而它的基因突變正是乳腺癌發生的一個重要原因。另外，還有一項研究發現，在良性乳腺疾病的婦女中，服用咖啡因的量與激素受體陰性（ER-/PR-）的疾病以及直徑大于2厘米乳腺腫瘤之間存在統計學意義的正相關。言下之意是，纖維囊性乳腺病的婦女應避免喝咖啡。有攜帶BRCA基因突變的婦女，過量飲用咖啡（超過6杯），患乳癌風險將達到69%，此時應該限制飲用咖啡。

專家表示，絕經后的女性更是要減少攝入咖啡，每天一小杯也許可以滿足口腹之欲又不帶來患癌風險。

吃海帶

每天2克干品可預防乳腺癌

《英國營養學雜志》上發表的研究顯示，362名30-65歲的乳腺癌病人，每天吃海帶（鮮品36克或干品2克），可以降低其52%再復發的風險。女性的乳房是碘存儲的主要地點。保持足夠的碘水平是必要的，以確保充分發揮職能甲狀腺和正常乳腺結構。此外，海藻類食物還有清熱解毒、軟堅散結的作用，這與中醫理論中防治乳腺癌的觀點相一致。

研究還發現，海帶還具有緩解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患。

喝豆漿

抗腫瘤的好飲料

曾有觀點說“女性長期喝豆漿會導致乳腺癌，因為豆制品含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高是乳腺癌的高風險因素之一”。這讓很多女性心生疑惑：“這豆漿是喝還是不喝？”

其實，多個研究顯示，喝豆漿不僅可以降低乳腺癌的發病風險，還可以降低乳腺癌患者的復發風險，豆漿實實在在是一種抗腫瘤的好飲料。

在2008年6月發表于國際著名醫學期刊《營養學雜志》的一項研究表明，亞洲婦女通過喝豆漿可以降低乳腺癌1/3的發病率。2012年，美國和中國的專家聯合發表的一項研究結果稱，他們調查了9154例乳腺癌病人，平均隨訪時間為7.4年，得出的結論是每天喝豆漿大于10毫克的這一組與不喝豆漿的那一組在乳腺癌的死亡率上沒有區別，但每天喝豆漿大于10毫克的那一組乳腺癌的復發率明顯降低。可見，喝豆漿不但不會導致乳腺癌，反而可以降低乳腺癌發生風險，是乳腺癌發生的保護性因素。

維生素A

每天服用有助于減少風險

維生素A與乳腺癌有關系嗎？這是肯定有關系的。如果女性能每天堅持攝入適量的維生素A，則其患乳腺癌的可能性就會降低40%。這是因為維生素A可以保護眼睛和全身上皮組織間接抵抗各種疾病的感染。當我們缺乏維生素A時會造成夜盲、干眼癥、角膜軟化甚至穿孔、失明以及免疫力低下。

一般來說，女性可以每天攝入3000-10000萬單位的維生素A，在平時我們吃的食物中，如西紅柿、胡蘿卜、菠菜、芹菜、南瓜、土豆等，都含有較多的維生素A，多吃這些食物都可以幫助女性降低患乳腺癌的風險。

吃6種食物遠離乳腺癌

山楂羹

材料：山楂糕適量，白糖50克，洋菜少許，桂花少許。

做法：將山楂糕切成小塊放進鍋里加適量的水燒開，燒開后加入洋菜，再加適量的清水，在鍋內攪拌加糖和桂花攪勻即可。

功效：山楂含有豐富的維生素C，適合女性生殖系統癌癥患者食用，還可以活血化瘀，抑制癌細胞生長。

大棗玫瑰花茶

材料：大棗10枚，玫瑰花2朵，冰糖15克，沸水500克。

做法：將去核的大棗和玫瑰花瓣以及冰糖放進鍋中，加適量的水，煮沸5分鐘即可。

功效：大棗含有的cAMP能組織人體中亞硝酸鹽類物質的形成，從而起到抑制癌細胞的形成于繁殖，甚至可以將癌細胞轉化為正常的細胞。大棗中的山楂酸的抗癌細胞能力甚至超過一些抗癌藥。

芒果

直接食用

功效：科學研究發現芒果中的生物活性成分丹寧酸是一種多酚，帶有苦味，能抑制癌細胞的繁殖。因為這種多酚能在癌細胞的分裂周期時將周期破壞掉，是細胞無法成功分裂，從而起到了預防癌癥的功效。

醬湯

材料：牛肉、辣椒、土豆、西葫蘆、香菇、豆腐、洋蔥、蔥蒜末，韓式大醬、辣醬。

做法：

1、取韓國石鍋一只，加水燒開。

2、水開加土豆，西葫蘆，香菇，豆腐。

3、牛肉切片炒熱，把所有材料下到鍋里，加所需調料。

4、放鹽調味，最后放愛熟的洋蔥，辣椒，蔥蒜末等出鍋。

功效：醬湯中含有豐富的異黃胴，能有效的抑制癌細胞的生長繁殖，豆腐也是一種具有抗癌作用的食品。有研究表示，每天和醬湯的乳腺癌發病率比不喝的要低40%。

猴頭菇湯

材料：猴頭菇60g，黃酒2勺。

做法：用溫水將猴頭菇浸軟后，切成薄片，加水煮沸，再加黃酒跟調料，即可飲用。

功效：猴頭菇不僅可以幫助消化，養胃，最重要的是還可以抗癌。猴頭菇中含有多醣體，多肽類等物質，能夠抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而起到抗癌的作用。

紅皮瓜果蔬菜

食用方法：水果可以直接食用，蔬菜可經過與肉類或其他事物的搭配烹飪食用。

功效：紅皮的瓜果，紅皮瓜果的紅色表皮中含有的一些植物化學素，能夠防止癌細胞的擴散，具有誤導養分流向的能力，對乳腺癌具有特別好的抗擴散功能。

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