古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
牛蒡三絲
原料:牛蒡100克,胡蘿卜120克,青椒45克。
調料:鹽,雞精,水淀粉,食用油各適量,蒜末,蔥段各少許。
做法:1、將胡蘿卜,牛蒡,青椒洗凈切絲,向鍋中注入清水燒開,加入鹽,胡蘿卜絲,牛蒡絲,煮一會撈出備用。
2、用油起鍋,放入蔥段,蒜末,青椒絲,再放入焯過的食材,加入雞精,鹽調味,水淀粉勾芡,翻炒入味。
3、關火后盛出炒好的食材,裝在盤中即可。
清炒生蠔
原料:生蠔肉180克,彩椒40克。
調料:料酒,生抽,蠔油,水淀粉各適量,食用油適量,姜片,蔥段各少許。
做法:1、將彩椒洗凈切塊,生蠔肉洗凈,清水燒開,倒入彩椒,生蠔肉,煮一會斷生撈出。
2、用油起鍋,放入姜片,蔥段爆香,倒入生蠔肉,彩椒,炒勻,淋入料酒,加入生抽,蠔油調味,倒入水淀粉,快速翻炒均勻。
3、關火,將食材盛出,裝入盤中即可。
紫草白芍薏米粥
原料:水發大米150克,水發薏米80克,白芍10克,紫草8克。
調料:冰糖25克。
做法:1、將大米,薏米,白芍,紫草洗凈,向砂鍋中注入清水燒開,放入白芍,紫草,煮開后轉小火煮約20分鐘,撈出藥材以及雜質。
2、再倒入大米,薏米,快速攪拌均勻,燒開后用小火繼續煮30分鐘,加入冰糖,轉中火拌勻,略煮片刻,至冰糖溶化。
3、關火后盛出煮好的粥,裝入湯碗中即可。
肉末西葫蘆粥
原料:西葫蘆120克,肉末100克,水發大米100克。
調料:鹽,雞精各適量,香油,蔥花少許。
做法:1、將西葫蘆洗凈切成丁,大米洗凈。
2、向砂鍋內加入適量的清水燒開,倒入洗凈的大米,燒開后用小火煮30分鐘,至大米熟軟。
3、倒入西葫蘆,放入肉末,攪拌均勻,用小火再煮10分鐘,至全部食材熟透,放入適量鹽,雞精,淋入香油,撒上蔥花即可。
(責任編輯:陳曉 )
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