古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豆漿是中國人喜歡的早餐飲品。大豆的營養豐富,研磨成豆漿后飲用方便有助于消化吸收,且保留大豆原先的豐富營養,多喝豆漿,尤其是女性多喝豆漿對身體健康有非常多的好處。
1、預防乳腺癌:之前一直有人聽說“經常喝豆漿會更容易得乳腺癌或者子宮肌瘤之類的婦科腫瘤”,因為他們認為豆漿中含有類雌激素大豆異黃酮,攝入過多會導致女性體內激素水平增加導致癌癥的發生。但是實際上,類雌激素并非女性分泌的雌激素,大豆異黃酮對女性的健康是有益的,不少研究數據都表明,大豆以及豆制品能在一定的程度上預防乳腺癌的發生。
2、幫助減肥:豆漿的熱量、脂肪含量都比較低,且不含膽固醇,相對而言蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵元素等營養物質比較豐富,因此,想要保持苗條身材的女性飲食中可以喝杯豆漿,飽腹感強又不長肉。此外因為鐵元素比較豐富還能幫助預防缺鐵性貧血。
3、預防便秘:便秘是許多女性都會有的問題,排便不暢的女性宿便積壓,毒素都積攢在體內,會直接表現在臉上,容易使皮膚暗沉出斑。豆漿里含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸胃蠕動,幫助排便順暢。
4、預防骨質疏松:女性進入更年期之后,骨質流失加快,很容易骨質疏松,豆漿中豐富的鈣質和蛋白質可以幫助預防骨質疏松。
此外,豆漿因為不含膽固醇,脂肪量少,經常在正餐中吃豆漿或其他豆制品替代其他高熱量的食物可以幫助抑制肥胖,從而減少高血壓、動脈硬化等心腦血管病發生的幾率。
經常喝豆漿的人要注意的3個地方
1、空腹能喝豆漿嗎?
不少人在早餐的時候喝豆漿,有的人喜歡先喝了豆漿在吃其他東西。喝豆漿之前最好先吃一些面包、饅頭等淀粉類食品,因為如果早上空腹的時候喝了豆漿蛋白質會轉化為熱量消化掉,如果先吃了淀粉類食物,蛋白質就能夠與胃液發生酶解,使營養物質更充分地被吸收。
2、每天喝多少豆漿?
根據最新版的《中國居民膳食指南推薦》,建議每天食用30-50克的大豆或豆制品,豆漿喝太多容易出現腸胃不適、腹瀉,每天喝一杯豆漿就可以了。
3、豆漿可以和雞蛋一起吃嗎?
豆漿是可以跟雞蛋一起搭配食用,但是雞蛋最好是水煮蛋,不要在豆漿里直接打雞蛋,因為雞蛋中的黏液性蛋白容易跟豆漿中的胰蛋白酶結合,人體不易吸收,降低了兩種食物的營養價值。
(責任編輯:張穎琳 )
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