古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
嶺南的春季總是寒熱交替，晴雨不定。濕氣較盛的時候，胃口不好，痰多粘膩，如何祛濕化痰？今天就給大家推薦一個有嶺南特色的湯——化橘紅咸柑桔燉肉湯。
材料
化橘紅3-5克，咸柑桔2-3枚，瘦豬肉100克。
做法
化橘紅、咸柑桔均用水洗一下。瘦豬肉洗凈切片。把化橘紅、咸柑桔和肉片都放入燉盅，加水3碗（600毫升），亦可放一枚蜜棗。隔水燉1-2小時左右，即可飲用。
化橘紅，即化州橘紅，性溫，味辛、苦，燥濕化痰，理氣消食。咸柑桔是嶺南特有的傳統制品，春節觀賞植物“四季桔”的小柑桔用鹽腌制而成，亦有化痰止咳，開胃消滯之功。
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（責任編輯：吳華玲 ）
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