肝病患者的飲食禁忌

　　有腹水者，不宜攝入過多的食鹽。因為鹽可以增加鈉水潴留，加重水腫。

　　不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品。 吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多，肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質，容易導致肝臟“操勞過度”，同時也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營養成分的吸收，造成食欲減退和營養不良。

　　不宜吃含纖維素較多的食品以及易產氣的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水等。

　　不宜盲目進補，肝病患者不提倡過度服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負擔，不利于康復。

　　少食合成方便食品。肝炎、肝硬化患者應盡量避免食用合成方便食品，如：方便面，香腸和罐頭食品，因為這些食品都有人工合成的色素、防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。建議以天然食品為主，同時在食用天然食品時，盡量洗凈，以免上面的殘留農藥加重肝臟的損害。

　　不宜飲酒。眾所周知，飲酒傷肝，現在還沒有任何藥物或食物能防止酒精對肝臟的損害，特別是空腹飲酒時，酒精很快被吸收入血，不僅會對肝臟造成損害，對全身亦有不良影響。特別是慢性肝病患者，飲酒無異于在飲毒藥，飲酒后有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝內代謝，飲酒過多，容易導致營養不良，機體免疫力降低。另外，無論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會增加肝臟的耗氧能力，出現缺氧性壞死。所以有肝臟疾病者，最好的選擇就是不飲酒，即便是低度酒也應該禁止飲用。

　　忌油膩煎炸食品。要少吃油膩、煎炸食品，此類食品不易消化，同時易生濕生熱，不利于肝病的康復。

　　吃葷食后不宜立即飲茶，一些人有吃完肉、蛋、魚等高蛋白葷食后，為了去油膩而飲茶的習慣，其實這種做法是不科學的，茶葉中含有大量的鞣酸，與蛋白質結合會形成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，容易造成便秘，并增加了有毒物質和致癌物質對肝臟的毒害作用，肝病患者會加重病情，健康人則容易引起脂肪肝。