研究顯示 咖啡或可預防肝纖維化

　　咖啡因一直被認為能降低人們患上肝病的風險，降低慢性肝病患者纖維化程度。最近，一項發表在Hepatology雜志上新的研究證實：我們常喝的咖啡中咖啡因可以降低NAFLD患者早期纖維化的程度，多飲用咖啡有可能使非酒精性脂肪肝患者避免出現纖維化癥狀。

　　目前在全球范圍內，糖尿病、肥胖、非酒精性肝炎等代謝疾病的發病率逐年穩步上升。在美國，科學家認為非酒精性肝炎（NAFLD）是導致機體慢性肝病的禍首。

　　來自德克薩斯州布魯克陸軍醫學中心的Stephen Harrison博士開展的這項研究所涉及到的病例包括：以往參加過NAFLD相關研究的參與者以及那些前往該醫學中心肝病門診部接受治療的患者，人數共306人。

　　研究人員調查了這306位參與者咖啡使用情況，并通過超聲檢查將這些參與者分為四組：沒有纖維化跡象的患者（對照組）、脂肪病變組、NASH 0-1階段組、NASH 2-4階段組。這四組參與者平均每天攝取總咖啡因的毫克數分別為307、229、351、252，平均每天攝取咖啡的毫克數分別為228、160、255、152。結果發現NASH 0-1組的參與者咖啡的攝取量明顯要高于NASH 2-4組，并且NASH 0-1組的參與者體內58%的咖啡因來自于咖啡的攝取，而這一數據在NASH 2-4組僅有36%。

　　研究中的多元分析表明：咖啡的攝取和肝纖維化風險之間呈負相性。研究者稱NASH患者適度攝入咖啡后，其肝臟早期肝纖維化發生的風險會有所降低。