肝癌飲食調理的3個民間食療方

　　癌癥是一個消耗性疾病，所以癌癥病人應該給予足夠的營養攝入。但肝臟是重要的消化器官，肝臟有病，營養的消化吸收都成問題。手術后的病人需要增加營養，化療、放療的病人常常食欲不振。安排好肝癌病人的飲食，是肝癌康復醫療的重要內容之一。總體上說來，肝癌病人宜進食營養豐富而易于消化吸收的食物。早期肝癌的病人，可以進正常的飲食，除酒外并無禁忌。若作手術治療，術前宜進易于消化吸收之食物，術后進食流質、半流質、軟食等當遵醫囑。術后為促進傷口的愈合和肝組織的再生，宜進蛋白質含量高的食物。牛奶、雞蛋易于消化吸收，蛋白質含量亦高，最為相宜。雞、鴨、魚、肉含蛋白質豐富，如若烹調得法，亦易消化吸收，唯不宜過分油膩。新鮮蔬菜及豆制品等類亦甚相宜。放射治療與化學治療常影響病人的食欲，嚴重的可引起惡心嘔吐。惡心嘔吐嚴重的應給予止嘔藥物作對癥治療。此時宜給予清淡些的飲食，并應注意烹調，使食物的色、香、味能喚起病人的食欲。惡心嘔吐的病人可服些姜茶，大多數病人可以享用冰淇淋，其所含營養亦頗豐富。酸奶易于消化吸收，對伴有腹脹、大便不正常的病人尤為適合。

　　晚期肝癌病人消化吸收能力較弱，食欲大多不振，并常伴腹水，胃納有限，此時宜取少食多餐之法。主食以粥為首選，但可烹調雞蛋粥、皮蛋粥、肉粥等，以增加食欲和改善營養。雞蛋宜常常改換烹調方法，或煎或炒，或煮茶葉蛋或做雞蛋湯。雞、魚、鴨肉以煮湯為宜，新鮮蔬菜及豆制品亦應常常更換品種，使病人常感新鮮而提高食欲。有腹水的病人，應給予低鹽飲食，但應以不影響食欲為度。

　　甲魚屬涼性食物，若病人屬熱性體質，或表現為發熱、潮紅、口干、尿赤等熱象者自然相宜。但甲魚并非肯定的抗癌食物，亦并非對任何肝癌病人皆屬相宜，如有畏寒、體乏、苔白、尿清等寒象的病人就不宜食用。

　　肝癌病人除酒之外不需忌口。海鮮、海產營養豐富且不油膩，很適于肝癌病人。根據中醫學理論，海鮮、海產有軟堅散結之功效，有的還能人藥治療腫瘤。雞為滋補之品，很適于癌癥病人，除有發熱等情況之外并不禁忌。當然，若用中藥治療，則需視與藥物主相沖相克，考慮暫不食用某些食物。以下介紹幾個民間食療方，供讀者選用：

　　1、清煮瘦豬肉

　　瘦豬肉250～500克，清水500～800毫升。瘦肉切成小塊，清水文火煮至爛熟即可，不加任何調味品，吃肉喝湯。每日一次或隔日一次。

　　可滋陰解毒，開胃進食。用于肝癌有氣陰兩虛癥侯者。

　　2、梨粥

　　鮮梨5只，粳米100克，梨洗凈，連皮切碎，去心核，加水適量，文火煎煮30分鐘，撈去梨塊，加入淘凈的粳米，文火煮成稀粥。早、晚各一次。

　　可生津補液，健脾開胃。用于肝癌所致津液不足的厭食癥。

　　3、薏仁燉鴨

　　嫩鴨1只(約1．5公斤)，薏苡仁250克，胡椒粉1．5克，食鹽5克，味精1．5克，用以煲湯，約煲1．5小時，吃肉喝湯。

　　可利水祛濕，健胃滋補。用于肝癌體質虛弱，精神低沉者。