凈水機內長青苔或會致肝癌 盤點肝癌的誘發因素

　　肝癌的發生與生活習性息息相關，比如長期食用霉變食物，或者水源遭受污染，都有可能導致肝癌。日前，家住漢陽的劉女花3000元買回的凈水機內竟然長了青苔，這是怎么回事？是否是質量問題？經過咨詢專家得知，長出青苔并非質量問題，但這種青苔或含有對人體有害的籃球藻，可致肝癌。

　　3000元的凈水機長出青苔

　　今年3月，剛生完孩子的劉女士愛兒心切，特地去漢陽翠微復地新城某店花3000元購買了一臺凈水機，今年7月的一天，劉女士發現凈水機內竟然長了青苔，劉女士認為是凈水機存在質量問題，要求商家賠償，但商家堅決否認，只同意更換，雙方僵持不下。

　　從事該行業研發10多年的華南理工大學科技開發公司工程師李彤告訴記者，凈水機內長青苔并非質量問題。“空氣里有一種名叫孢子的菌類，這種菌類接觸到水并經高溫照射，很容易長出青苔。”

　　李彤稱，這種青苔內可能會含有一種名叫藍球藻的有害物質，如被人不慎吃入體內或致肝癌，他提醒市民，凈水機或飲水機應放置在沒有陽光照射的陰涼處，或用布遮蓋，如果市民在自家的飲水機或者凈水機內發現青苔，需馬上消毒清洗，以免損害身體健康。

　　肝癌的誘發因素有哪些？

　　肝癌的“罪魁禍首”，也就是致病原因，根據國內外大量研究資料分析，認為肝癌發生的原因主要由以下七種“罪行”所導致：

　　1、水源污染：

　　飲用水質的嚴重污染，是肝癌發生的重要誘因之一，尤其是污染的溝水，其次為河水，井水最低。故在沒有自來水設施的鄉村，應提倡飲用井水。

　　2、病毒性肝炎：

　　主要是乙型與丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝與乙肝病毒攜帶者，其原發性肝癌的發生率要比正常人高出2～100倍；在肝癌的高發地區，約20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒攜帶者。

　　3、黃曲霉毒素（AFT）：

　　以黃曲霉素B為最重要的致癌物質。適宜于高溫、高濕的氣候環境中生長繁殖，尤其是夏季的霉變食物及谷物、飼料等，最易被黃曲霉菌污染而產生黃曲霉毒素，長期食用含此毒素的食物可誘發肝癌。

　　4、化學致癌物質：

　　能引起肝癌的化學物質以N-亞硝基化合物為主，如亞硝胺和亞硝酰胺等。此外，農藥、酒精、黃樟素等亦均能誘發肝癌。

　　5、基因突變：

　　還有人認為，環境中的突變原和病毒作用激發肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是加速癌細胞增殖的可能因素。

　　6、免疫狀態：

　　有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因子，能抑制細胞免疫并保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。研究已證明，甲胎蛋白（AFP）就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。

　　7、繁雜因素：

　　營養過剩（大量營養素）或營養缺乏（如維生素A、B1缺乏）、血色病、寄生蟲感染及遺傳等，也是誘發肝癌的危險因素。

　　可有效預防肝癌的3類食品：

　　1、適當喝咖啡可預防肝癌

　　因咖啡含有大量抗氧化劑，這些復合物有助抑制肝癌的潛在作用。不過咖啡是含有一些抗氧化物，但同時也含有咖啡因。如果咖啡過量導致睡不著、免疫力降低，也會得不償失，所以一定要注意適量，一天不宜超過2杯。

　　2、奶制品和水果能防肝癌

　　多吃奶制品，可將肝癌患病率降低78%，如果每天堅持吃新鮮水果，患肝癌的幾率可減少52%。

　　防肝癌最佳組合：

　　萵筍：增食欲、防貧血

　　萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。

　　食療推薦：萵筍去皮，切片清炒，爽脆可口。

　　竹筍：通便、排毒

　　竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。

　　食療推薦：用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。

　　蘆筍：減輕疲勞感

　　蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食欲。

　　食療推薦：將鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。