適合肝炎患者的18種特效食療

　　肝炎，通常是指由多種致病因素--如病毒、細菌、寄生蟲、化學毒物、藥物和毒物、酒精等，侵害肝臟，使得肝臟的細胞受到破壞，肝臟的功能受到損害，它可以引起身體珠一系列不適癥狀，以及肝功能指標的異常。需要注意的是，通常我們生活中所說的肝炎，多數指的是由甲型、乙型、丙型、丁型、戊型等肝炎病毒引起的病毒性肝炎，這只是“肝炎”家庭中一個最重要的分支，而上文中所說的肝炎則是指廣義上的肝炎，并不僅僅限于病毒性肝炎。有時人體營養不良、勞累，甚至一個小小的感冒發燒，都有可能造成肝功能的一過性受損。

　　下面是肝炎的飲食療法，不同時期的肝炎可能會有不同的效果，肝炎患者不妨試試。

　　1.茵陳粥

　　茵陳，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米爛湯稠，加白糖少許，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天為1療程。治療急性黃疸性肝炎。出現身目俱黃，尿黃如濃茶，惡心、乏力，舌紅苔黃膩患者。

　　2.田基黃煲雞蛋

　　田基黃，雞蛋，同煲，飲湯吃蛋。治療急、慢性肝炎。

　　3.黑木耳湯

　　黑木耳，煎湯代茶，加糖適量，可小量長期食用。用于恢復期無濕熱者。

　　4.泥鰍粉

　　泥鰍烘干，焙末，飯后服。用于慢性肝炎。

　　5.玉米須茵陳湯

　　玉米須、茵陳、車前草，加水，濃煎去渣，加白糖適量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤膽型肝炎。

　　6.枸杞雞蛋羹

　　雞蛋，去殼，加枸杞，精鹽少許，加水適量攪勻，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。

　　7.雞骨草蜜棗燒豬肉

　　雞骨草、蜜棗、瘦豬肉，加適量水及佐料煲爛熟，1-2天1次，可用于重癥肝炎患者，具有解毒退黃扶正護肝作用。

　　8.泥鰍燉豆腐

　　泥鰍、豆腐，泥鰍洗凈去腸煎熟燉豆腐，每周1-2次。用于慢性重型肝炎，有退黃利水的作用。

　　9.苡仁綠豆粥

　　薏苡仁，綠豆，粳米，洗凈，加水，文火煮1小時后食用。本方健脾益氣，清熱化濕，用于急、慢性肝炎脾虛兼濕熱者。

　　10.醋梨

　　雪梨，洗凈切片，泡入米醋中，放置4小時，口服，每日3次，每次5片，用于急性傳染性肝炎。

　　11.金針豬肉湯

　　金針菜、瘦豬肉，加適量水煮，吃肉、菜，喝湯，每日2次，每次1料，治療急性傳染性肝炎。

　　12.柳葉葶薺湯

　　柳樹葉、荸薺，加水微火煮1小時，吃荸薺喝湯(當茶喝)，每日2次，每次1料，治急性肝炎。

　　13.荸薺煲豬肚

　　豬肚，荸薺，微火燉至熟爛，每日1次，每次1小碗，治療慢性肝炎。

　　14.雞胗蘿卜煲

　　鮮雞胗，蘿卜，陳皮，生姜，共放入砂鍋中，微火燉至熟爛，連湯帶渣服用，治療慢性肝炎。

　　15.貫眾烏梅湯

　　貫眾，烏梅，先將烏梅打碎，與貫眾共放鍋內，加水500ml，慢火煎至250ml，撈出藥渣，再加冰糖，溶化后分次服用，每日1劑，治療慢性肝炎。

　　16.芝麻母雞

　　母雞、黑芝麻、陳皮，將雞去掉毛，洗凈內臟，用干凈紗布將黑芝麻、陳皮包好，置入雞腹內，放入砂鍋內燉至爛熟。治療慢性肝炎。

　　17.蘑菇銀耳燜豆腐

　　鮮蘑菇、銀耳、豆腐，將蘑菇洗凈，削去根部黑污;銀耳用清水浸發后去蒂，豆腐切小塊。超油下鍋，下豆腐煎至微黃，加少許清水，下蘑菇、銀耳，文火燜透，調入鹽、糖、味精、醬油、麻油等，下芡粉煮沸即可。隨量食用。治療慢性肝炎屬脾虛陰虧者，表現為體倦乏力，食欲不振，大便干燥、咽干口干，伴有煩熱。

　　18.紅蘿卜芹菜車前草

　　紅蘿卜、鮮車前草、鮮芹菜，三物共洗凈切碎搗汁，加蜜糖適量調服。治療慢性肝炎屬肝熱脾虛者，表現為脅肋脹痛，口苦吐酸，心煩易怒，飲食減少，體倦乏力，面色萎黃，小便短黃。