肝病康復(fù)飲食 必需“鈣鋅硒”

　　根據(jù)慢性肝病病史長、食欲低下、營養(yǎng)吸收不好、營養(yǎng)失調(diào)的情況，衛(wèi)生部微量元素營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室組織專家研制開發(fā)了保甘營養(yǎng)素，補(bǔ)充鈣、鋅、硒等微營養(yǎng)素和部分維生素，調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)肝臟、預(yù)防肝癌和肝硬化，增進(jìn)食欲、促進(jìn)肝病康復(fù)。

　　鈣——肝病病人多伴有惡心、嘔吐、食欲不佳，生活習(xí)慣改變?nèi)鐟敉饣顒?dòng)減少，飲食中攝入鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)物質(zhì)均不能達(dá)到高消耗的需要，反而會加重負(fù)鈣平衡，出現(xiàn)低血鈣，人體血鈣自穩(wěn)系統(tǒng)立即增加甲狀旁腺素分泌，溶解骨鈣，補(bǔ)充血鈣，調(diào)節(jié)血鈣值。

　　甲狀旁腺長期受刺激可出現(xiàn)亢進(jìn)癥，導(dǎo)致高血鈣，可使鈣離子在軟組織沉積，呈現(xiàn)硬化現(xiàn)象如肝硬化。這種長期缺鈣誘發(fā)的鈣遷徙，可以造成硬組織如骨骼疏松、軟組織硬化(如動(dòng)脈硬化)并存的現(xiàn)象。臨床研究發(fā)現(xiàn)，肝炎病人補(bǔ)充足量鈣劑后，對肝臟的過度免疫反應(yīng)有抑制作用，肝炎病人的疼痛減輕，精神狀態(tài)均會好轉(zhuǎn)。

　　鋅——是人體內(nèi)200多種酶的組成成份，直接參與體內(nèi)細(xì)胞生長發(fā)育，生殖、組織修復(fù)等各種生命代謝過程。正常成人每天的鋅需要量是10～15毫克。不論人或動(dòng)物若體內(nèi)含鋅總量減少時(shí)，均可引起免疫組織受損，免疫功能缺陷，表現(xiàn)為體重增加緩慢，腸系膜淋巴結(jié)、脾臟和胸腺重量減少20～40%，T細(xì)胞功能不全，免疫反應(yīng)降低，對感染的易感性增加等等。肝病病人同樣由于食欲不佳，導(dǎo)致從食物中鋅的攝入減少， 體內(nèi)高免疫反應(yīng)又導(dǎo)致鋅的高耗，對肝炎病人的血鋅分析，表明肝炎病人的血鋅明顯低于正常人。

　　硒——硒是人體必須的微量元素， 20 世紀(jì) 50 年代，美國科學(xué)家施瓦茨發(fā)現(xiàn)了一種“因素 3 ”有著神奇的護(hù)肝效果，后經(jīng)檢測表明，這就是微量元素“硒”。硒也因其卓越的保肝、護(hù)肝功能而被專家稱為“抗肝壞死保護(hù)因子”。 硒對肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。顯然，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

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