春季養(yǎng)肝 記住這4條飲食黃金原則

　肝病專家表示，根據(jù)中醫(yī)的養(yǎng)生理論，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝調(diào)氣為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，肝為剛臟，其性屬陽，肝氣好動而不好靜；肝主疏泄，主升主動，性喜條達(dá)而惡抑郁；肝在人體之中，通過主持氣機(jī)的疏泄而影響情緒，調(diào)節(jié)血液，開竅于目。在春季，要注意飲食起居，其中飲食調(diào)養(yǎng)很關(guān)鍵。

　　春季養(yǎng)肝飲食辛溫助陽

　　畢獻(xiàn)華介紹，養(yǎng)陽氣的最佳時令在春季，春天把陽氣養(yǎng)足了，才能保證一年陽氣不虛衰， 四季健康。早春時節(jié)，宜多吃些辛溫助陽的食品，使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。如大蔥、洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜、以及姜、芥菜等都是辛溫養(yǎng)陽、有助于人體陽氣升發(fā)的佳品。其中大蒜、洋蔥具有很強的殺菌作用，可預(yù)防呼吸道、腸道傳染病，還能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，預(yù)防動脈硬化和降血脂。

　　春季養(yǎng)肝飲食增甘減酸

　　春天肝臟功能旺盛，多吃酸味食物會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺。因此要少吃點酸味的食品，要多吃些甘甜的食物，因為甘味氣性柔和，可使肝氣柔和地生發(fā)，同時，甘味能補益人體的脾胃之氣。五谷中的糯米、黑米、黍米、燕麥，蔬菜中的南瓜、胡蘿卜、山藥、菜花，以及大棗、枸杞、蜂蜜都是甘味食材，是春季適宜的食品。畢獻(xiàn)華建議，早晨起床后喝杯蜂蜜水，也有助于春季養(yǎng)生。

　　春季養(yǎng)肝飲食平補清淡

　　畢獻(xiàn)華說，早春時節(jié)，宜多吃些辛溫助陽的食品和高熱量高蛋白的食品，但是真正到了春暖花開時，應(yīng)選擇平補清淡的飲食，如蕎麥、薏米、黃豆、赤豆等五谷雜糧；芝麻、花生、核桃等堅果，這些食材可以用來煮粥；多吃一些食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇、平菇、金針菇，可以增加人體的抗病毒的能力；還應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜和水果，如白菜、油菜、莧菜、西紅柿、胡蘿卜，以及柑橘、檸檬、蘋果、獼猴桃等。這些蔬菜和水果含有豐富的維生素C或維生素A。

　　春季養(yǎng)肝飲食色宜青綠

　　中醫(yī)理論講肝在色對應(yīng)的是青色，青綠色食品是入通于肝的，為養(yǎng)肝調(diào)氣的佳品。因此，畢獻(xiàn)華建議大家多吃一些青綠色蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、生菜、青椒、茴香、香菜、香椿、春筍、小白菜、青蘿卜、西蘭花、獼猴桃等。

　　肝病用藥不如養(yǎng)生

　　一是多喝水，起床之際先喝250毫升的水，可幫助肝臟和腎臟解毒，一日當(dāng)中不要到渴的時候才喝水，用完午餐半小時也喝水幫助身體消化功能，晚餐前喝水增加飽足感自然不會暴飲暴食，每天攝取2000毫升水量才夠。飲水隨時都可以，空腹時飲用易吸收，要飲暖開水，避免對胃臟功能不利，盡量少喝蒸餾水，因為蒸餾水的水性太酸，對腎臟功能不利。

　　二是均衡飲食，自古就有“藥食同源”的說法，食物與藥品一樣，也具有“咸、酸、苦、甘、辛”五味和“寒、熱、溫、平”四氣。因此，食物已不單是充饑，維持人體生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且也有治病、防病的功能。肝病患者多消化功能差，日常飲食消化就存在一定問題，當(dāng)過食肥甘辛辣之物后就更易造成飲食積聚腸胃，日久則內(nèi)熱產(chǎn)生，加上肝病本身濕熱之邪，兩者相加就可造成肝病癥狀加重而影響治療，慢性肝炎病人的飲食以高蛋白植物類食品為主，少進(jìn)食動物蛋白和脂肪，多食用含維生素C的蔬菜和水果，如：菠菜、蘋果、菠蘿等。飲食原則應(yīng)該是“補而不過、補而不滯”。過去肝病的飲食強調(diào)“三高一低”及高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪，但對偏胖的患者而言需修正，給患者過多的糖和蛋白質(zhì)，還不如給他們每天多樣化的飲食類別、計量指南和均衡良好的飲食內(nèi)容。

　　三是好心情，心情開朗也是治療的“良藥”，小小的乙肝病毒是不會把我們怎么樣的，在七情中的“怒”與肝的關(guān)系最密切，“怒則傷肝”、“大動肝火”都是說明肝主情志，調(diào)節(jié)情志，化解心中的不良情緒，使自己保持一個好心情，有益于肝的養(yǎng)生保健。