元宵佳節將至 肝硬化患者不宜吃湯圓

　　一年一度的元宵佳節又到了，元宵節的“主角”湯圓在這天走進千家萬戶，帶給大家團團圓圓的祥和氣氛。湯圓象征團圓美滿之意，它以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，可湯煮、油炸、蒸食，風味各異。但并不是所有人都可以享受這一美食，有肝炎、肝硬化在身的患者朋友們要特別注意。

　　肝硬化患者不宜吃湯圓

　　肝病專家特別提醒，肝硬化飲食要注意，因為大多數肝硬化患者會有不同程度的靜脈曲張，如果胃部運動增強容易誘發曲張的血管破裂而引起消化道大出血，容易導致生命危險，所以元宵佳節肝硬化患者不宜吃湯圓。

　　據統計，醫院每年在元宵節前后，都會收治因食用元宵而導致消化道系統發生疾病的肝硬化患者，還多次搶救過消化道大出血患者。元宵主要由糯米做成，而糯米中含有較多支鏈淀粉，黏性大，難以消化，會造成胃蠕動增強，因此，肝硬化患者、有消化道系統疾病的患者應謹慎食用元宵。

　　另外，專家提醒廣大患有腸梗阻病史或便秘、消化不良的患者，也應盡量少吃或不吃湯圓，以免增加肌體負擔，造成不必要的麻煩。一旦食后出現腹脹感，可以吃些助消化的霉制劑類藥物，通過多喝水、增加運動等方式幫助胃腸消化。而由于剛出鍋的湯圓內餡溫度很高，很容易燙傷口腔黏膜，所以吃的時候一定要注意小心一些。

　　肝炎患者須慎食醪糟煮湯圓

　　元宵節里，有些家庭習慣用醪糟煮湯圓吃。然而，醪糟不是所有人都適合吃的，在中醫里屬發物，過多食用可以助陽化風，尤其不適合中風、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者。

　　醪糟，就是江米酒，又稱糯米酒、甜酒、甜酒釀、佬米酒，是我國民間的一種傳統食品。它已有兩千年的食用歷史，主要原料是江米，釀制工藝簡單，上佳醪糟色白汁清，蜜香濃郁，口味香甜醇美，深受人們喜愛。

　　但是醪糟絕對不是適合于所有人食用的保健食品。眾所周知，醪糟為發酵食品，所以也屬于中醫所說的發性食物，過多食用可以助陽化風，尤其不適合中風、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者。國醫大師張學文教授在長期的臨床實踐中就發現，中風等患者服用醪糟后，會出現陽亢陰虧愈甚的弊端，許多高血壓患者也反映服食醪糟后出現頭暈、頭痛加重，血壓增高的現象。《藥酒匯編》中亦有“陰虛火旺者忌服”的描述。因此，服用醪糟一定要因人而定，切不可因其營養豐富盲目食用而適得其反。

    湯圓雖味美 吃得健康才重要

　　湯圓雖然味道好，但不能多吃。湯圓的主要成分是糯米粉，含有很多的碳水化合物，餡料主要以純糖、果料為主，加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。這樣的食品不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮部分是糯米，黏性高、不易消化。因此，早餐吃元宵很容易導致消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

　　專家建議，湯圓最好在兩餐之間食用為宜，每次吃4個至8個即可。在吃湯圓的同時，不能再吃其他含糖量高的食品。需要注意的是，在吃元宵時，要緩慢、小口，避免被燙傷或哽住喉嚨或氣管，造成傷害。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。吃了元宵最好再喝湯，這樣可以促進消化吸收，不過喝湯一定要注意別在湯里加糖。如果吃的是咸元宵，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。

　　食用湯圓后最好散散步，運動運動，便于胃腸蠕動，促進消化，或是吃一些有助于消化的食品。需要提醒的是，有幾類人群是不宜多吃元宵的，如老年人、兒童及血糖高的人、慢性疾病患者、正在減肥的人、胃腸道功能不好的人。