豬油炒菜誘發(fā)脂肪肝 莫錯過春季養(yǎng)肝好時機

　　廣東肝病發(fā)病率居全國之首，肝臟是人體內(nèi)解毒代謝器官，肝臟一旦受到損傷，人體健康就會受到威脅。脂肪肝是肝病的一種類型，如今脂肪肝的發(fā)病率逐年增加，其中酒精性脂肪肝、飲食結(jié)構(gòu)導致的脂肪肝更常見。它已不再是肥胖者的專屬，瘦子也開始成為脂肪肝的受害者。脂肪肝的原因有很多，其中豬油炒菜也會誘發(fā)脂肪肝，這是為什么呢？

　　有個患者叫小林，她是個素食主義者，三年來她一點肉也不吃，結(jié)果在一次檢查中杯查出患有重度脂肪肝。經(jīng)過反復詢問，才發(fā)現(xiàn)小林雖然不吃肉，但是尤其喜歡吃豬油炒菜，結(jié)果導致動物脂肪攝入過多，引發(fā)脂肪肝。

　　除外就餐的朋友最好不要點炒青菜，盡量選擇上湯青菜。現(xiàn)在許多餐館為了提高顧客的食欲，常常使用豬油炒青菜，而青菜湯如果使用豬油，肉眼可以觀察到。

　　所以，炒菜最好選擇植物油，并且減少食用動物內(nèi)臟。脂肪肝的年輕患者越來越多，預防脂肪肝勢在必行，尤其是年紀到了四十歲的人，據(jù)研究，人體解毒功能送四十歲開始下降，六十歲之后即便是健康人，也難免出現(xiàn)不同程度的肝硬化現(xiàn)象，所以四十歲開始尤其要注意護肝。如今正是春季，春天正是肝病高發(fā)的季節(jié)，同時也是養(yǎng)肝的好時節(jié)，如何在春季預防肝病？春季養(yǎng)肝又應(yīng)該如何進行呢？

　　1、接種疫苗：疫苗接種是預防肝病最有效的措施

　　乙肝堪稱肝病的最強殺手，接種疫苗是目前最有效的預防方法。此外，要注意疫苗并非萬能，也不能保證終生有效。兒童保護性疫苗的持續(xù)保護時間為3～5年，而成年人的持續(xù)保護時間為7～9年。所以，接種過疫苗的人也要定期復查表面抗體，一旦發(fā)現(xiàn)抗體不能起到保護作用，必須及時補種。

　　2、春季養(yǎng)肝

　　適當注意飲食

　　春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，恰巧可以補充冬季的攝取不足。譬如，春天產(chǎn)的菠菜嫩極味美，亦有養(yǎng)血功效，是一個不錯的選擇。

　　春天不需要特別進補，因為氣溫上升，溫補藥反而會加重身體內(nèi)熱。體質(zhì)較差的人，一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。具多糖類成分的銀耳也有防發(fā)炎功效，亦可促進肝臟蛋白質(zhì)合成。通常氣喘過敏是中醫(yī)所說的“氣虛”現(xiàn)象導致，可用黃芪、人參(白參)、茯苓燉雞湯飲用，容易上火的人可以改用參須或西洋參。

　　保持心情愉快

　　盡量保持精神愉快，尤其要避免怒氣。科學研究發(fā)現(xiàn)，快樂可以增加肝血流量，活化肝細胞。而怒氣不僅傷肝，也是古代養(yǎng)生家最忌諱的一種情緒：“怒氣一發(fā)，則氣逆而不順。”動不動就想發(fā)脾氣的人，在中醫(yī)里被歸類為“肝火上升”，意指肝管轄范圍的自律神經(jīng)出了問題，一般會用龍膽瀉肝湯來平熄肝火。

　　通過發(fā)泄和轉(zhuǎn)移，也可使怒氣消除，保持精神愉快。新的科學研究顯示，如果經(jīng)常回味一些好玩的、有趣的事，也會增加腦內(nèi)啡呔的分泌，使你身心愉悅。

　　注意保暖

　　盡管天氣回暖，保暖還是很重要。春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下子換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于減穿衣服。

　　適度鍛煉

　　冬季人體新陳代謝變慢，陽氣下降，春暖花開之時，正好可以重新補充身體的陽氣。起早運動，舒筋活絡(luò)也是養(yǎng)護肝臟的方法之一。

　　練習氣功，則可以緩和神經(jīng)肌肉，平衡自律神經(jīng)系統(tǒng)。試試看最簡單的呼吸調(diào)節(jié)法：靜靜坐下或站定，全神關(guān)注在呼吸調(diào)節(jié)中，慢慢地，一點一點用鼻子吸氣、吐氣，并重復數(shù)次。簡單的深呼吸可以排除體內(nèi)積熱，讓身體重新獲得能量。

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