超實用！給肝病患者5款家庭藥膳

　　常言道：“是藥三分毒”，“藥補不如食補”。藥膳，以“膳”為主，即以相應食材為載體，利用天地萬物相生相克的至理，巧妙搭配烹飪，使之起到不亞于任何成藥的療效作用，且無藥品的毒性、過敏性。下面介紹肝病患者非常適合的五款藥膳。

1、茯苓粥

原料：茯苓粉30克，粳米100克，大棗20枚。

做法：（1）將粳米、大棗分別淘洗干凈，同放鍋中，加水適量，煮為粥；（2）成粥后下茯苓粉，再煮數沸即可食用。

吃法：溫熱空腹食用，也可根據口味酌加紅糖。

每日早、晚2次服用。

功效：健脾養肝，利濕祛邪，其藥性平和，補而不膩，利而不峻，適合于各型慢性肝炎患者。

2、薏苡仁粥

原料：薏苡仁60克，山藥60克，粳米200克。

做法：將薏苡仁、山藥、粳米洗凈，加水適量，煮爛成粥。

吃法：隨量日常食用。

功效：健脾和胃。適用于慢性肝病脾虛不運者，證見脘腹脹滿，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚膩等。

3、芪草燉烏雞

用料：雌烏雞1只，黃芪30~60克，冬蟲夏草2枚。

做法：烏雞除去內臟，毛雜，洗凈，放入黃芪、冬蟲夏草，先用大火煮開，然后用小火煨燉，熟后放進精鹽、味精料酒等調料

吃法：吃肉喝湯，隨量食用。

功效：健脾益氣，補虛填精。適用于慢性肝病氣血虧虛，肝腎不足的者，證見神疲乏力，氣短懶言，易于感冒，舌淡脈細。

4、女貞枸杞瘦肉湯

原料：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。

做法：（1）將女貞子、枸杞子、大棗（去核）洗凈，瘦豬肉洗凈切塊；（2）把全部用料一同放入鍋內，加清水適量，武火燒沸后，文火慢燉2~3小時，調味即可食用。

吃法：吃肉喝湯，適量食用。

功效：滋養肝腎，適用于慢性肝炎肝腎陰虛者。證見肝區隱痛不適，腰酸乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗，五心煩熱，口渴，舌紅少苔，脈細數。

5、白茅根瘦肉湯

原料：瘦豬肉250克，白茅根60克。

做法：（1）將白茅根洗凈，切段；瘦豬肉洗凈，切塊；（2）把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火燒沸后，文火慢燉，至肉熟爛即可食用。

吃法：每日或隔日1次。

功效：清熱利濕，健脾和胃。適用于慢性肝炎活動期濕熱內盛者，證見黃疸，小便不利，泛惡欲嘔等。