乙肝易轉變成肝癌 飲食預防很關鍵

在中國，乙肝是轉變為肝癌最常見的疾病之一。從感染乙肝病毒到發展成慢性活動性肝炎再到轉化成肝硬化需10—20年時間，期間可以通過藥物治療和生活飲食調理來延緩或控制病情發展。注意保健和飲食，不讓肝病轉成肝癌。

以下有幾點建議：

1、慎用藥物。

尤其是不要盲目用點提高免疫力的藥物。

2、忌酒。

酒精的中間代謝產物有比較明確的肝毒性，但凡含有酒精的飲料一律不能飲用（包括葡萄酒）。飲酒后酒在腸胃道內很快被吸收，約90%以上的酒精成份（乙醇）在肝臟內代謝，而乙醇有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，會使肝細胞發生變性、壞死。乙醇的毒性影響肝臟正常代謝及解毒功能，引起嚴重肝損傷和酒精性肝硬化。因而對于肝病病人來說，禁酒是自我療養的基本要求。

3、注意飲食，加強營養。

許多慢性肝病病人有消化系統的疾患，消化吸收能力比較差，一定要注意加強營養。為提高肝病病人對營養素的利用率，烹調上也要注意。做葷菜時盡可能采用急火快炒，蔬菜則要先洗后切，同樣要急火快炒。肝病病人宜吃燜飯。煮稀飯加堿的做法要避免，還要少吃油炸食品，因為長期多量吃油炸食品容易患癌癥。發霉食品，切忌食用。動、植物油有哈喇味后不宜食用，這些食品都能促發癌癥。

4、合理作息。

慢性肝炎病人必需保證天天得到充分的休息，但也不能一味地休息，在力所能及的情況下，可以適當做一些活動。需要注意的是絕對不能從事重體力勞動。熬夜也不行，每晚除保證7—8小時睡眠外，中午最好能午休半小時。此外，長期用眼，常會影響肝功變化，因而要消除眼睛疲勞，可以通過交叉工作法達到積極休息。

5、調解情趣。

避免憂郁、憤怒等不良情緒刺激。過度興奮、憤怒都會直接間接地傷害肝臟，尤其要防止發怒。只有保持愉快的心情，才有益于肝病的康復。

6、做好保暖防寒工作。

肝病病人在患病時身體處于免疫失衡狀態，倘若感冒、發燒會加重肝損傷，因而，尤其要防止感冒，氣溫變化時要隨時增減衣服。

肝癌除了與遺傳肝炎有關外，日常的飲食如果不衛生食物發霉也可誘發肝癌發生，保肝護肝預防肝癌也要從飲食抓起。

哪些食物吃了可以預防肝癌呢？

推薦食物一：豆制品。

黃豆可以抑制亞硝胺的產生，而亞硝酸銨可以引起肝癌的生長，因而食用豆制品是能有效預防和較少肝癌發生率的。

推薦食物二：蘑菇、黑甘薯。

黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人體必須的微量元素，可以提高人體的免疫力，補硒是人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有豐富的硒元素，易被人體吸收，是肝癌、腸胃癌等強有力的抑制劑，所以我們日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。

推薦食物三：奶制品。

牛奶含有鈣和維D等元素，在腸道內能與致癌物質相結合，將有害物質清除，因而對肝癌有預防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和殺滅腸道內的腐敗菌，減少腸道內的有毒物質，抑制肝癌細胞的生長，因而，飲用酸奶對預防和控制肝癌都有非常重要的作用。

推薦食物四：紅茶、綠茶。

茶葉中的茶多酚能與致癌物結合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌細胞的生長，紅茶、綠茶均屬抗癌飲品，適時適量飲用可起到預防肝癌的作用。

推薦食物五：咖啡。

咖啡含有大量的抗氧化劑，能對抗氧化應激，防止致癌物的形成，但專家建議：咖啡應根據自身狀況，不宜大量飲用。

其他食物如：紫玉米、野櫻桃，紫玉米中含有的花青素能擊退多達50%的癌細胞；野櫻桃、桑葚和蘿卜中的花青素，至少可以殺死1/3的癌細胞，因而食用這類食物可有效預防肝癌的發生。

專家提醒肝癌的預防要從很多方面抓起，飲食是一大關鍵，40歲以上的中年人，每年最好做一次健康體檢，肝癌早期發生時癥狀并不明顯，很多患者忽視它會延誤病情，及早的發現才能提高治療效果。