適合丙肝患者的三款食療方 日常飲食要注意補(bǔ)硒

丙肝即丙型病毒肝炎，丙肝患者一經(jīng)確診應(yīng)及時(shí)接受治療，期間做好各方面的護(hù)理措施，尤其注意相關(guān)食療，以促進(jìn)肝臟修復(fù)。

泥鰍豆腐羹

材料：活泥鰍5條，豆腐1塊。

制作：泥鰍剖腹去腸洗凈切段；豆腐切成小塊，于炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時(shí)，放入泥鰍爆炒后加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋后煮2分鐘，加入鹽、味精調(diào)味，并加適量的芡粉勾芡即成。

功效：祛濕和中，清熱散血，可促進(jìn)黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降。

佛手炒肉片

材料：佛手1只，豬里脊肉100克。

制作：佛手洗凈，切薄片；豬肉洗凈切薄片，用少量濕淀粉拌勻。炒鍋中加入適量的色拉油，燒至七成熟，入豬肉于鍋中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水于鍋中略煮，最后加入鹽、味精調(diào)味。

功效：佛手色澤金黃，氣味芳香，具有舒肝理氣的作用。是輔助治療慢性肝炎的有效食療方。

首烏豬肝片

材料：新鮮豬肝250克，首烏50克，黑木耳25克。

制作：首烏洗凈，入鍋中加水適量，煎取濃汁備用；豬肝洗凈切薄片，加少量鹽、淀粉及首烏汁拌勻；黑木耳放冷水泡開。將炒鍋置火上，加油燒至七、八成熟時(shí)，加姜絲略炒，倒入拌好的豬肝，翻炒片刻后起鍋；將余下的首烏汁倒入鍋內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、黑木耳，略煮，后入濕淀粉勾芡，并倒入炒好的豬肝，翻炒片刻后，加小蔥，起鍋裝盤，佐餐食用。

功效：補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血祛風(fēng)，保肝解毒。

硒是人體必需的微量元素之一。人體自身無法合成硒，而且人體器官不能存在長期儲(chǔ)存硒，所以應(yīng)該不斷從飲食中獲取足夠量的硒，硒濃度的平衡對(duì)各器官、組織的生理功能有著重要意義。富硒大米、富硒小麥、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等食品均富含硒元素，缺硒的人群可以適當(dāng)增加這些食物。對(duì)于丙肝患者來說，補(bǔ)充硒具有很多好處。

抗氧化作用

硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的物質(zhì)之一，可催化還原型的谷胱甘肽轉(zhuǎn)化成氧化型的谷胱甘肽，防止過氧化氫及氧化物對(duì)細(xì)胞的損害，以此發(fā)揮抗氧化作用，對(duì)丙肝患者的肝細(xì)胞具有保護(hù)作用。

解毒功效

硒可以和許多種重金屬結(jié)合，幫助鉛中毒、鎘中毒的患者更快地排出體內(nèi)的毒性金屬，減輕重金屬中毒對(duì)肝細(xì)胞的損害。

提高免疫力

硒能調(diào)節(jié)多種蛋白質(zhì)和維生素的吸收和合成，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，幫助丙肝患者更快清除體內(nèi)的病毒。

預(yù)防癌癥

硒可以增強(qiáng)免疫細(xì)胞識(shí)別和殺滅腫瘤細(xì)胞的能力，并通過其抗氧化作用抑制原癌基因的激活，因此可以幫助丙肝患者預(yù)防肝癌。