理清酒精肝的發病原因 酒精肝患者的14中飲食配方

酒精肝成現代的流行病，酒精肝通常是由于長期酗酒而引發的肝臟病變，對人體危害極大。然而，喝酒并非酒精肝的唯一誘因，酒精肝的發生主要有4大誘因，喝酒是其中最主要的誘因，那么酒精肝其他3個原因是什么呢？

性別因素：性別是形成酒精肝的外在因素之一。由于女性比男性？酒的敏感度強，并且女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關疾病較男性多見，所以女性比男性更易發生酒精肝。

營養不良的因素：營養不良也是促使酒精肝形成的原因之一。現在生活中很多都很不注重自己的飲食，尤其是在大量飲酒的過程中，更不會去在意飲食營養的攝入。最終因身體缺乏所必需的營養導致形成酒精肝。

遺傳因素：有些人不相信可能會懷疑酒精肝也會遺傳？其實是的，有一部分酒精肝是會遺傳的。這種遺傳的酒精肝是與乙醇代謝的酶和細胞色素有很多的關系，因為這兩種元素均有基因多態性，這也就導致酒精肝的遺傳，但具體的遺傳標記物尚未確定。

所以說，酒精肝的發生不單單是喝酒造成的，但是經常喝酒的人患酒精肝的幾率更高，所以建議人們合理飲酒，避免酒精肝的發生。事實上，酒精肝的發生根本原因還在于人們對于酒精肝的錯誤認識。導致酒精肝患病人群逐年上升的原因，除了過量飲酒之外，很多我們認為正確的飲酒方式，其實都可能讓你掉進酒精肝陷阱。關于酒精肝存在哪些認識誤區呢？

誤區一：紅酒利健康可以喝一點

一直以來在人們的印象中，喝紅酒有益健康的思維根深蒂固。紅酒的好處近幾年一直被人們津津樂道，包括預防心臟病、老年癡呆、帕金森癥等等。但是對于酒精肝患者來說，這個觀點并不適用。因為紅酒也是含有酒精的，紅酒累積的酒精量帶來的不是健康，而是對肝臟的傷害。所以無論酒精來自于白酒、啤酒還是紅酒，其后果都是一樣的。

誤區二：多喝酸奶解酒保肝

酒精在人的胃腸里吸收是比較少的，在胃黏膜上只有少量的乙醇脫氫酶，可以對酒精進行代謝，90%-98%的乙醇還是要在肝臟那進行代謝的。所以喝酸奶只能減少酒精對胃黏膜的損傷，減緩酒精的吸收速度，并不會保護你的肝臟。要避免肝臟的損傷，最好的方式還是減少酒精的攝入。

誤區三：喝的越多肝的解毒功能越好

大多數“酒精性肝病”或者是酒精性肝硬化的患者，都是酒量比較好的人。其實酒量好，只代表酒精耐受程度好，乙醇代謝乙醛的能力好。所以酒量大并不意味著肝臟對酒精的代謝、解毒能力好，酒精對人體的傷害一點都不會少。對于已經患上酒精肝的人，阻止肝損傷最好的方式，還是積極的藥物治療，常用的藥物包括含有五味子乙素的葵花護肝片、水飛薊素、甘草酸制劑，其中五味子乙素可以有效的清除自由基及脂質過氧化物，從而起到保護肝細胞的目的。

因此，預防酒精肝戒酒是重要舉措，如果難以避免也要學會科學飲酒，避免酗酒，此外，要避開酒精肝的3大誤區，以免造成肝臟損傷，引發酒精肝的發生。

酒精肝患者的14中飲食配方

營養不良，蛋白質缺乏，可以加重酒精對肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定范圍內減輕酒精對肝臟的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調節就沒用了。這里推薦14中酒精肝的食療方法：

（1）白術棗：白術、車前草、郁金各12克，大棗120克。將白術、車前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。

（2）魚腦粉：魚腦（或魚子）適量。將魚腦或魚子焙黃研細末。溫開水沖服，每次服3～5克。適用于酒精肝。

（3）黃芝澤香飲：黃精、靈芝各15克，陳皮、香附子各10克，澤瀉6克。將以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次飲服。

（4）金錢草砂仁魚：金錢草、車前草各60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚去鱗、鰓及內臟，同其他3味加水同煮，魚熟后加鹽、姜調味。

（5）橘味醒酒湯橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。

（6）白糖煮菱角粉每次用菱角粉30克～50克、白糖適量，加水煮成稠狀服食。可解酒和中，助脾氣，緩肝氣。

（7）當歸郁金楂橘飲：當歸、郁金各12克，山楂、橘餅各25克。將上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次飲服。

（8）黃芪郁金靈芝飲：黃芪30克，靈芝、茯苓各15克，郁金10克，茶葉6克。將上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶葉。

（9）白糖煮藕粉每次用藕粉30克～50克、白糖適量，加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩，醒酒。

（10）紅花山楂橘皮飲：紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。

（11）八珍醒酒湯蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，精鹽少許。加水煮成較稀的水果羹服用。該方有解酒功效，可酒后飲用。

（12）脊骨海帶湯：海帶絲、動物脊骨各適量，調料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調料即可。食海帶，飲湯。

（13）姜汁菠菜菠菜250克，生姜25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油適量。涼拌，佐餐食用。該方能通腸胃，生津血，解酒毒。

（14）玉米須冬葵子赤豆湯：玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調味。分2次飲服，吃豆，飲湯。