生吃海鮮容易染上甲肝 預防甲肝要管好嘴巴

甲肝好發對象以青少年為主；戊肝以中年、老年、孕婦為主。這兩種肝炎雖然不會轉為慢性肝炎，但其病程一般都在一個月左右，此后還要有一到兩個月的休息才能完全恢復。認清并拒絕以下四種高危飲食行為，就可以遠離甲肝的侵擾。

杜絕四種高位飲食行為遠離甲肝

1、生吃海鮮

容易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類，其中尤以貝類海產品最“危險”，1988年上海曾爆發因食用不潔毛蚶引發的大規模甲肝疫情，超過30萬人染病。所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務必燒熟煮透，并有所節制，以免惹病上身。

2、愛上大排擋

大排檔的經濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返，但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季極其活躍，如果大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒，無法消滅甲肝病毒，就是一個極大的致病源。所以，在春季應盡量減少到大排檔就餐的幾率；如果非要到大排檔就餐，應選擇避免生食和涼拌菜。

3、猛吃火鍋

火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引眾多食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動物內臟和海鮮、蔬菜等等。由于食材多，致病源也隨之增多。因此，火鍋的食材一定要保證清潔衛生，蔬菜和肉食在食用前都務必洗凈；燙食時不要一味追求鮮脆，為安全起見，涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋里煮得久一點，涮海產如貝殼類、蠔、螺等更要煮熟。

4、隨便喝生水

春季，尤其是運動量大的學生和孩子，往往在大量出汗后，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。同時由于出門春游踏青的人較多，這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。

預防甲肝要管好自己的嘴巴

包括甲肝在內的急性傳染病很多都是腸道傳染病，預防這類傳染病的原則就是把住“嘴”這一關。注意良好的個人；適當地貯存食物，生熟食物應分別放置，避免交叉感染；烹調或進食前應洗凈雙手。

1、定期拭抹家具，定時更換及清洗被單枕套、毛巾及衣服，被嘔吐物或排泄物弄污的衣服、被單、家具或地板表面，可用消毒液按要求稀釋后使用。

2、冰箱的溫度須保持四攝氏度以下，冷凍室溫度須為負十八攝氏度以下，定期除霜及清洗。

3、保持廁所清潔、干爽。如廁后必須沖廁。飯前便后用皂液或肥皂洗手。

4、進食完全熟透的食物，避免進食全生或半熟的海產類食物，包括貝殼類。飲用煮沸的水、質量合格的瓶裝飲品及經消毒的奶類或其制品。

5、食物徹底煮熟，食水要徹底煮沸，烹飪用具及餐具應清潔妥當，保持廚房整潔干爽。

6、不吃不干凈的食物，不喝生水。加強飲水消毒，不論是自來水，還是井水、河水、塘水都要消毒。生吃瓜果要洗凈。毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌。

7、講究餐具茶具的衛生，早發現、早隔離、早治療。

8、有流星肝炎的時候減少活動，有肝炎流行時，勿辦酒席。因甲肝病人在癥狀出現之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時自辦酒席，賓客中可能有尚未發作的病人，容易引起參宴者甲肝爆發。