脂肪肝患者日常三餐要謹慎 預防脂肪肝橘子可幫忙

血脂異常與脂肪肝之間存在互為因果的關系，血脂異常是脂肪肝的主要并發癥，同時也是脂肪肝的重要致病因素之一，特別是甘油三酯異常。

這主要是因為血液中的脂肪酸是在肝臟內合成甘油三酯的，但是肝細胞內沒有足夠的儲存空間，甘油三酯合成后是通過一種叫載脂蛋白的蛋白質結合成脂蛋白（主要為低密度脂蛋白），然后轉運病釋放到血液，如果因為肝細胞甘油三酯合成增高，或低密度脂蛋白合成障礙，就會造成甘油三酯在體內堆積，形成脂肪肝，這也是為什么說血脂異常是脂肪肝形成的溫床的重要原因。

此外，臨床中各類型的血脂異常均可誘發脂肪肝，在一項血脂異常引起脂肪肝的調查中，高甘油三酯引起的脂肪肝占62.45%，高膽固醇引起的脂肪肝占22.4%，混合型血脂異常誘發脂肪肝的比例為15.3%。

脂肪肝患者日常三餐要謹慎

早餐：饅頭（面粉50克），稀飯（大米50克），紅腐乳10克，小咸菜10克。

午餐：大米飯100克，韭菜炒雞蛋（韭菜100克、雞蛋50克），菠菜牛肉絲（菠菜100克、牛肉50克），西紅柿蛋湯（西紅柿50克、雞蛋20克）。

晚餐：菠麥面餅（蔽麥面50克），小米粥（小米50克），菜花燉肉（菜花100克、豬肉50克），腐竹炒芹菜（腐竹50克、芹菜100克）。

在水果品種的選擇上，脂肪肝適宜吃些：蘋果、鴨梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝的水果，對調節膽固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，在此建議：吃水果盡量在餐前或兩餐之間饑餓時進食水果，以減少正餐的進食量，對脂肪肝控制飲食是很有成效的。

多吃橘子可以預防脂肪肝

類胡蘿卜素

橘子中含有豐富的類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。眾所周知，過度飲酒會引起酒精性脂肪肝。研究者專門對每天飲用640毫升以上啤酒的男性進行跟蹤調查，結果發現，每天吃1個以下橘子的人比每天吃3-4個橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出將近一倍。專家認為，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物質減少，而橘子中豐富的類胡蘿卜素可產生抗氧化物質，從而起到對肝細胞的保護作用。

維生素C

維生素C又被稱為抗壞血酸，可以促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，減輕肝臟的代謝負擔，促進載脂蛋白的合成，使肝臟中的脂肪更快地被排泄出去。另外，維生素C還可促進膽固醇和類脂的代謝，從而有效降低血脂，間接預防脂肪肝。

粗纖維

橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動，減少食物中脂肪在胃腸道的停留時間，所以降低了人體對食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就會下降，肝臟中沉積的脂肪就不會過多，也就不容易發生脂肪肝。