酒精肝患者飲食有講究 菜單注意要多也要少

陳先生今年32歲，患有脂肪肝已經4年，最近因肝區疼痛難忍，到醫院一查，竟被診斷出患有酒精性脂肪肝性肝炎、高血壓1級、高甘油三酯血癥、葡萄糖耐量異常等多種病癥。為什么病情會加重至此？原來年紀輕輕的陳先生竟有長達25年的飲酒史，平常朋友聚會、宵夜偏愛選擇燒烤、海鮮、油炸等重口味的東西。而這些正是誘發酒精肝病情嚴重化的罪魁禍首。那么，酒精肝患者在飲食上要尤其注意什么呢？什么食物可以多，什么食物又必須要戒口呢？

低鹽少鹽來入菜 口味清淡是主流

對于酒精肝患者來說，絕對禁酒是首先要做到的一個方面。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。一旦出現酒精肝無論屬于哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復后，必須絕對禁止飲酒。

此外，飲食宜清淡，細軟，易消化，無刺激。遵循每餐七八分飽，少量多餐的飲食原則，控制飲食熱量，減少營養過剩造成對肝臟的負擔。食鹽有凝滯助水之弊，因而對酒膨者，應給與低鹽、少鹽飲食。限制膳食中的水和鈉的含量，有水腫或頑固性腹水的患者，每日攝入的鹽量不超過3克，嚴重水腫時宜用無鹽飲食。

誘發嚴重食物要戒口

1。高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟（肝、腦、腸等）、葵花籽等。

2。海鮮類：主要有帶魚、蝦、螃蟹等水產品。這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，如果酒精肝患者食用過多海鮮類食物，身體的各種機能將會更為下降。

3。高糖食物：食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

4。辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者食用后會加重肝臟負擔，誘發消化道出血，所以大家應少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

六種食物幫忙降脂護肝

1。燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。

2。玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

3。海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

4。大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

5。蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內多余的鈉鹽，維持正常的血壓。

6。洋蔥：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。

護肝服對藥，飲食運動來護航

酒精肝患者除了以上食物要特別注意之外，如果對藥物的選擇、飲食運動得當，更可以起到對肝臟的護航作用。家庭醫生在線綜合多位專家觀點，特別提醒酒精肝患者需要注意如下兩點：

一是要服對藥物，目前國內治療酒精肝的藥物中，葵花護肝片做為老牌名藥治護合一，可以整體療肝。同時葵花護肝片的藥理作用中也標明其具有顯著降低血脂的功效。不僅對于脂肪肝有顯著的輔助治療作用，對于血脂高的患者也有良好的改善，從根本上解決問題。

二是要健康飲食規律運動。健康的生活方式不僅對降低血脂作用重大，對大部分慢性疾病都非常重要。據美國一所大學的調查分析顯示，在已經患病的人群中，通過改善生活方式，患者死亡率大約降低了50%，所以健康的生活方式對脂肪肝患者更加重要。