脂肪肝患者的護理要重視生活方式 脂肪肝的食療方法有哪些

脂肪肝不是一種獨立的疾病，按病因不同可分為六種，最常見者應屬營養失衡性脂肪肝。營養過量與不足均可導致脂肪肝，約半數肥胖者可發生脂肪肝。

肝病專家指出脂肪肝患者除了正確的治療外，平時的生活方式也一定要重視，因為脂肪肝患者的護理對于疾病的恢復有很大的幫助，那么脂肪肝患者應該注意哪些生活方式呢？專家說肝臟是人體重要器官，既分泌膽汁，又與物質代謝密切相關。它對脂質物質代謝包括脂肪的消化、吸收、氧化、轉化等起重要作用。

若因各種原因使肝臟脂肪代謝功能發生障礙，就會使脂類物質平衡失調，脂肪在組織細胞內儲積。當儲積量超過肝重量5%以上或在組織學上有5%以上肝細胞脂肪化時便可稱為脂肪肝。

脂肪肝不是一種獨立的疾病，按病因不同可分為六種，最常見者應屬營養失衡性脂肪肝。營養過量與不足均可導致脂肪肝，約半數肥胖者可發生脂肪肝。

體內脂肪的儲積與體重成正比，隨著生活水平的提高，肥胖人數的增多，患此類脂肪肝者也明顯增加：一位中年男性從不節食，體重超過標準體重達25%以上，大腹便便的他卻自我感覺良好。體檢時醫生告訴他患有中度脂肪肝，應控制脂肪、蛋白質及碳水化合物的攝入量。此君不信，直至化驗報告出來才大吃一驚。其甘油三酯膽固醇量均有較大幅度升高，轉氨酶也已輕度升高。

酗酒是發生酒精性脂肪肝的重要原因，這與酒精對肝細胞的毒性作用有關，慢性酒精性脂肪肝患者外表雖很肥胖，但其貧血、舌炎、外周神經炎、神經系統癥狀都不同程度地存在。此類患者可因一次過量酗酒而誘發肝昏迷，該院于中麟教授收治的戒酒患者中就有數例酒精性脂肪肝、肝硬化的患者。

在糖尿病患者中，尤其是肥胖型糖尿病并發脂肪肝者可高達50%-80%，因而積極治療糖尿病也是預防脂肪肝發生的最重要環節。除此以外，因小腸旁手術后各種激素的缺乏與使用，以及肝細胞中毒損害等也可誘發脂肪肝。

雖然輕度脂肪肝可無任何癥狀，中度或重度可致肝腫大、疼痛或壓痛，但因其而引起的肝臟病理變化卻不容樂觀。肝活檢顯示脂肪變性，門脈區周圍纖維組織增生，膽汁淤積量均有不同程度的存在，同時可有血清堿性磷酸酶增高、轉氨酶升高。重癥脂肪肝還可出現輕度高膽紅素血癥，膽紅素尿及尿膽原增高、白蛋白與球蛋白的比例倒置，凝血酶原時間延長。

總之，選擇健康的生活方式，控制飲食和體重，不酗酒，多參加體育鍛煉是預防和治療脂肪肝的最好方法。

脂肪肝的食療方法有哪些？

1、芹菜黃豆湯：鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克（先用水泡脹），鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

2、黃豆白菜：黃豆60g，白菜干45g，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

3、首烏肝片：首烏液20ml（制首烏6g，開水20ml），鮮豬肝250g，水發木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。該方補肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘。

4、芹菜炒香菇：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調料適量。有補氣益胃、化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化。

5、山楂肉片：豬后腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。滋陰健脾、開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

6、芹菜紅棗煲湯：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。