老年人為何易發脂肪肝 預防脂肪肝還得這么吃

脂肪肝是一個常見的臨床現象，而不是一個獨立的疾病，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時治療常可恢復正常。

發病原因

許多疾病都可伴發脂肪肝，為有助于臨床診斷與治療，分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。

1、酒精性脂肪肝

長期大量飲酒對人體消化、神經、循環等系統都有嚴重的危害，尤其對肝臟有直接毒害作用，其損害程度與飲酒量，飲酒時間和方式均有密切關系。有學者進行前瞻性研究顯示，每天攝入150～200g乙醇10～12天后即有人形成脂肪肝。另有統計顯示，每天飲酒160g以上，10年內42%的人患酒精性脂肪肝，32%的人患酒精性肝炎，14%的人患酒精性肝硬化。飲酒刺激腎上腺分泌兒茶酚胺，引起末梢組織脂肪動員增加，認為是脂肪肝加重的因素之一，同時嗜酒者對食物的需求減少，伴有營養的消化吸收障礙，可加重酒精的中毒作用。

2、非酒精性脂肪肝

（1）肥胖性脂肪肝：體重超過標準的20%～25%時為肥胖，嚴重的肥胖病人脂肪肝發病率在61%～94%，肥胖病人周圍脂肪組織過多，釋出的未酯化脂肪酸增多，肝內脂肪貯積速度超過分解速度，加之肥胖病人常用低蛋白和高碳水化合物食物，蛋白質-熱量失衡，均可導致脂肪肝的發生。

（2）營養不良性脂肪肝：主要由于熱量供應不足及蛋白質攝入低下或吸收不良等引起。饑餓時血清自由脂肪酸增加，可致脂肪肝形成，空回腸旁路術和胃分隔術均為外科控制肥胖的方法，其術后并發癥，均包括肝脂肪變性。

（3）糖尿病性脂肪肝：約50%的糖尿病病人伴發脂肪肝，Ⅰ型糖尿者因胰島素缺乏而出現脂肪分解，血漿脂蛋白清除能力降低，而致脂肪肝形成。Ⅱ型糖尿病者主要是由糖類攝入過多而致的肥胖所致。

（4）藥物及毒物性脂肪肝：引起脂肪肝的藥物見于四環素，腎上腺皮質激素和抗腫瘤藥物等。常見的致脂肪肝毒物有四氯化碳（CCl4）、黃磷、異丙醇、三氯化烯、砷、鉛、汞等，上述藥物及毒物可引起不同程度的肝損害。

（5）其他：原發性肝臟疾病，如病毒性肝炎、炎癥性腸病等。

短期內迅速好轉。

預防脂肪肝的幾種食物

綠茶：綠茶提取物茶多酚可降低肝組織中過氧化脂質含量，降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平，對脂肪肝有一定的防治作用。

燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯。

玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內多余的鉀鹽，維持正常的血壓。

牛奶：因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。

洋蔥：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。

甘薯：能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的酸性物質，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

此外，胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。