酒精肝吃這些等于吃保肝藥 下酒菜選擇糖醋菜最好

酒精肝飲食注意事項(xiàng)有哪些？吃藥和戒酒等方法都可以治療酒精肝，那么有酒精肝的人平時(shí)的飲食應(yīng)該注意些什么？有講究嗎？

如何遠(yuǎn)離酒精肝

首選富含蛋白質(zhì)的菜肴。眾所周知，飲酒傷肝。從保健角度來(lái)說(shuō)，酒精含量越高，越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個(gè)竅門(mén)，市場(chǎng)上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。而牛肉、雞、魚(yú)、雞蛋以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。但值得注意的是飲酒時(shí)，不要過(guò)食咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。

糖醋菜可多吃。酒中所含的酒精，對(duì)肝臟有一定的刺激作用，而糖卻對(duì)肝臟及血液循環(huán)卻有一定的保護(hù)作用。因此下酒菜宜選擇糖醋涼拌三絲、拔絲山藥、拔絲蘋(píng)果、糖醋魚(yú)以及糖醋里脊等。

動(dòng)物肝臟加速酒精分解。酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過(guò)程中需要多種維生素共同參與。因此若注意選擇富含維生素的動(dòng)物肝、腎以及綠葉蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。

酒精肝患者飲食有哪些禁忌

酒精肝患者常合并蛋白質(zhì)熱量不足和多種維生素缺乏，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的改變與酒精性肝病的預(yù)后密切相關(guān)，所以充足的營(yíng)養(yǎng)對(duì)改善酒精性肝病的預(yù)后有良好的效果，酒精肝患者健康飲食需要注意的首先一個(gè)就是戒酒。酒精肝患者原本肝臟就受到了酒精的損傷，發(fā)生酒精肝之后如果不戒酒，給肝臟造成的損傷就會(huì)愈加嚴(yán)重，肝細(xì)胞持續(xù)受到酒精的攻擊，會(huì)造成肝細(xì)胞結(jié)節(jié)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致肝硬化的發(fā)生，肝病患者繼續(xù)喝酒無(wú)異于慢性自殺。

由于酒精肝患者肝臟受到酒精性的損傷，容易造成患者體內(nèi)蛋白質(zhì)合成障礙，造成患者蛋白質(zhì)缺乏和熱量不足，但是酒精肝患者飲食又需要清淡為主，限制高熱量、油膩的食物攝入，所以酒精肝患者飲食需要特別注意。

除了不要喝酒之外，在飲食上要做的就是需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正并存的營(yíng)養(yǎng)不良。酒精肝的飲食有講究嗎？高蛋白質(zhì)飲食，開(kāi)始每天0.5g/kg，逐漸增加。高維生素，特別是b族維生素等，每日攝人146.4kj（35kcal/kg）以上的能量和1.2—2.0g/kg蛋白的多餐規(guī)律營(yíng)養(yǎng)，但是要注意，發(fā)生酒精性肝硬化之后，就要控制蛋白質(zhì)的攝入，防止肝昏迷出現(xiàn)。