肝臟疾病的飲食治療

1、所有肝臟疾病病人均應禁食酒類飲料。

2、急性肝炎應供給高蛋白質、高碳水化合物、適量脂肪（約占總熱量的10%～20%）、清淡、易消化、少脹氣的食物。視病情可用半流質、軟飯或普食，食物中應供給多種維生素。

3、肝硬化應供給高蛋白質、高碳水化合物和含充足維生素、易消化的食物。腹水或水腫病人應供給少鹽或無鹽飲食。血氨偏高時應限制蛋白質的攝入。食道靜脈曲張者應給予流質或軟食，禁用粗纖維及帶骨刺的食物。膽汁性肝硬化者應給予低脂肪、低膽固醇飲食。

4、肝性腦病應給予低蛋白質、低鹽、高碳水化合物、高維生素的少渣、半流質或流質。飲食中蛋白質的攝入量，應酌情決定。若血氨增高無神經系統癥狀者，可給予低蛋白（每天每公斤體重0.5克左右）；若有神經系統癥狀者，應禁食蛋白質。