春季如何呵護肝臟健康？

春季如何呵護肝臟健康？

1、以臟補臟，雞為先：以形補形是我國進補的首要原則，因此要想養(yǎng)護肝臟當(dāng)然要以肝來滋補。雞肝味甘而溫，補血養(yǎng)肝，為食補養(yǎng)肝之佳品，與其他動物的肝臟相比，雞肝更具有補肝的作用。當(dāng)然不同的烹制方式也有著不同的調(diào)理效果，比如①取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。這樣的制作方法可治中老年人肝血不足，吃飯沒胃口，眼睛干澀或”流淚”等癥狀。②用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，而這樣的制作方式可治療老年人肢體麻木的癥狀，每日一次，服用半月，便可見效。

2、以味補肝，首選食醋：醋一直以來除了具有調(diào)味的作用以外，同時還具有較強的解毒抑菌的作用。除此之外醋的酸味能入肝，具有平肝散瘀的作用。對于一些患有肝陽偏亢的”高血壓”老年患者，可以通過每天服用40毫升醋，加溫水沖淡后飲服來達到穩(wěn)定血壓的作用，除了這個方法以外，也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，也具有良好的療效。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

3、補肝血、食鴨血：肝的主要功能除了能解毒以外，同時還具有藏血的作用，因此在養(yǎng)肝的同時一定要補血。而以血補血是中醫(yī)常用的治療方法，因此可以適當(dāng)?shù)某砸恍喲獊磉_到養(yǎng)肝的功效。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治”貧血”，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

4、舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬：春季里面有很多的應(yīng)季蔬菜，菠菜就是其中的一種，但相對于養(yǎng)肝而言，菠菜比其他的應(yīng)季蔬菜更為適合。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。