肝癌飲食注意及禁忌

一、肝癌飲食需注意軟，易消化、吸收：

肝癌患者多伴有食管及胃底靜脈曲張，在飲食上主張軟而易消化為主，以免因飲食不當劃破或刺傷曲張的靜脈叢，而引起大出血危象，因此建議在食物的烹調上采用蒸、煮、燉、燴、熬等方法，不宜采用油炸、煎的烹調方法。

二、肝癌飲食需注意維生素的補充：

肝癌患者飲食上注意新鮮水果蔬菜的合理補充，適宜的食物有：油菜、菠菜、香菜、芥菜、紫菜、蘑菇、紅薯、橙子、山楂、獼猴桃、香蕉等，可以及時補充機體對各種維生素所需，提高自身免疫功能，對疾病的治療和預后均是較為有益的。

三、肝癌飲食需忌食辛辣、刺激食物：

肝癌患者不僅消化功能較差，且常合并有腹脹、惡心等癥狀，攝入辛辣、刺激食物后，極易誘發腸胃不適反應，影響疾病的穩定性，這對治療及預后亦是十分不利的。

四、肝癌飲食需忌腌制、煙熏食物：

腌制、煙熏食物中常含有強烈致癌物質-亞硝酸鹽，經常食用對病情的恢復亦是十分不利的，故肝癌患者應禁止食用咸菜、臘腸、咸魚、火腿、魚罐頭等腌制、煙熏食物。

五、肝癌飲食需忌寒涼食物：

中醫講“腫瘤為陰寒之病”，故為有效保證疾病的良好預后，肝癌患者需禁止食用兔肉、鴨肉、鰻魚、螃蟹、牡蠣、田螺、冰淇淋、冰塊、西瓜、西紅柿等寒涼食物。

六、肝癌飲食需忌高脂肪、高糖食物：

肝癌患者肝臟代謝功能明顯下降，進食高脂肪、高糖、高膽固醇食物后，只會加重肝臟代謝負擔，這對疾病的恢復是極為不利的。