肝癌患者的飲食 喝咖啡可預防肝癌

由于大家對于肝癌知識的缺乏，往往會忽略了肝癌的早期癥狀，以至于疾病更加嚴重。那么在飲食上要怎樣做好肝癌護理呢，下面就來聽聽專家的講解吧。

外面賣的腌制食品，防腐劑放多少、腌制或發酵過程為何、運送過程安不安全等因素，都會影響霉菌的產生，產生的細菌就可能會致癌。所以，肝癌患者常被告誡要遠離腌制食品，最好還是選擇新鮮食材或自己腌制。若要買外面的腌制物，先了解制作過程較好。

肝病患者如果常吃肉類食物，是極易導致肝癌發生的。有些肝病患者會從書中得知，紅肉不宜吃或不能吃肉類食物，因肉類偏酸性，易致癌。其實，紅肉雖屬酸性，但身體還是需要肉品所含的鐵質及蛋白質等營養素，因而肝癌晚期的護理在飲食上只要多吃堿性食物，平衡肉類的酸性即可。

“每天喝1～2杯咖啡可預防肝癌，因咖啡含有大量抗氧化劑，這些復合物有助抑制肝癌的潛在作用。”專家提醒，咖啡是含有一些抗氧化物，但同時也含有咖啡因，為了抗氧化喝咖啡，導致睡不著、免疫力降低，實在得不償失。就算不會有失眠、心悸等副作用，一天也不宜超過2杯，否則可能擾亂生活作息或損害腸胃。不論是擔心得肝病或已得肝病的人，營養師的飲食第一建議就是“均衡”。