喝咖啡可以預防肝癌嗎？

日本研究人員稱：喝咖啡可能有助于預防常見的肝癌。

一項對9萬日本人所進行的調查表明，與那些從來不喝咖啡的人相比，那些每天喝一杯咖啡的人被診斷患有肝癌的可能性要少23%。而每天喝大量咖啡的人患肝癌的可能性則要少55%。

動物實驗也表明，咖啡對肝癌有預防作用。為此，研究小組進行了10年的公共健康調查來證明咖啡是否對肝癌有影響。

事實上，喝咖啡的人患肝癌的幾率很低，這種發現是全球性的——包括希臘，意大利和日本——這說明“咖啡能抗肝癌”這個發現不是偶然性或地區性的現象。

其他研究發現，咖啡中的咖啡因會刺激飲用者的神經，使其清醒。咖啡因也會加重更年期癥狀或一些抗生素藥物的副作用。過量喝咖啡還會導致流產。但研究也表明，在老鼠身上，帶有咖啡因的護膚霜可降低患皮膚癌的危險。

研究者們推斷，咖啡能使肝臟酶活躍起來，從而減少肝硬化和肝癌細胞。但是，研究小組并不能確保喝咖啡能預防肝癌。他們指明，有些人因為各種消化疾病或肝臟疾病不適合喝咖啡，這種情況不包括的研究數據之內。

需要提示的是，咖啡中的咖啡因，難融于冷水，卻易溶與熱水。咖啡因會刺激大腦皮質，消除睡意，增加感覺與思考力以及可作調節心臟機能的強心劑，也有擴張腎臟血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不單只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴心肌亢進（心臟跳動迅速，脈搏次數增加）。及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。

喝咖啡是否能預防肝癌？這仍有待進一步的研究確定。