保護肝臟的粥類有哪些

①豆粥：綠豆30克，黃豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少許，頻服。綠豆清熱敗毒，解暑消炎，它所含蛋白質達22.1%，起過大米、小麥，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。李時珍對綠豆有很高的評價，稱它是：“真濟世之良谷也”。黃豆中的硒，能防止致癌物質與正常細胞內的去氧核糖核酸結合，從而起到防癌作用。黑木耳中有一種“多糖體”物質，對腫瘤能發生中解性作用，并有免疫特性。

②燕麥粥：燕麥面30克，蕎麥30克，白果仁5枚（去殼）。共煮成粥，分2次服，亦可少加白糖。燕麥的營養價值不低于大米、小麥，尤其是一些氨基酸的含量（如賴氨酸）相當于白面、大米的2倍以上。它有一種特殊的可溶性纖維，能降低膽固醇和心臟病的死亡率；白果仁（去心）補脾平肝，能改善腦循環，降低高血壓。

③百合粥：百合30克，桂圓肉30克，江米15克。先將百合浸泡12小時，后入桂圓肉、江米，加水，文火慢煮成粥，少加蜂蜜分2～3次服。百合清熱養陰，寧心安神，是營養神經的高級補品；桂圓肉能補精養血、美顏色、潤肌膚，凡因思慮過度引起的失眠、驚悸、多夢、頭暈、記憶力減退，服用均有良好效果。此外它還有壯陽、抗衰老、抗癌的功能。