不良飲食習慣是肝癌的誘因

日常生活中，肝癌的誘因與不良生活習慣和飲食習慣有關，一旦飲食中經常含有致癌物質，就較容易促發(fā)肝癌。在飲食中，要建立合理健康的膳食結構，養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一些飲食防癌的知識，謹防“吃”出癌癥來。

發(fā)霉食品，要切忌食用

真菌中的黃曲霉素是典型的致癌物質，且能誘發(fā)肝癌，致癌所需的時間最短只有24周，生活中要預防真菌污染的食物，例如：

1、家藏的花生、玉米、白薯干、小米等的儲存一定要曬干曬透，在通風干燥的環(huán)境中存放。

2、花生、薯干、蘿卜干等如已經發(fā)霉，應剔除丟棄，不能食用。

3、花生油和棉籽油都不要儲存太久，當懷疑有真菌污染時，應請防疫站人員進行專業(yè)檢測是否可繼續(xù)食用。

油出現(xiàn)哈喇味一定不要食用

首先，在陳腐油類中均含有能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化的一種化學物質。其次，有的化學成分酸的復制會導致人的老化過程加快。因此，動、植物油切的存放不宜過長，如已變質產生哈喇味的油一定不要食用，容易導致癌癥，縮短壽命。

多食米糠纖維可預防肝癌

米糠中含有豐富的B族維生素，可以保護肝臟。如果肝病或乙肝表面抗原的長期慢性攜帶者能夠經常食用米糠調劑，可以達到吸附和排泄消化道中的有害物質的作用。