乙肝食譜中細節

乙肝，乙肝攜帶者日益增加，長期的以醫院為家，帶著膽怯的心理去查看化驗單，實在是讓人膽戰心驚，面對如此場面，長期用藥物來解決問題的你，藥物帶來的雙重影響，你是否想過用飲食來輔助減小這些傷害對肝臟的影響呢，飲食護肝兩亮點：

一是優選食物供足養分，滿足肝臟的各項生理需求；

二是注意食品衛生，防止細菌、病毒入侵肝臟。多喝白開水。白開水要保持新鮮，每天3~4次，每次1小碗。白開水可增加循環血量，增進肝細胞活力，有利于代謝廢物的排除而收到護肝之效。清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的農藥殘留；某些食品添加劑，如面粉增白劑、防腐劑；熏烤食物及變質食物，如爛姜、發紅的元宵、長芽的土豆等。

對策：盡量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜，并多用清水清洗。吃瓜果削皮。盡量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等。遠離熏烤與變質食物。人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝臟所必需的。不過，肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。

看乙肝食譜中的細節

1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量優質蛋白。

2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。

3、酵母富含B族維生素，不可冷落。

4、山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。

5、綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁。常飲這類茶水有益護肝。

6、枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。

7、常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。

8、有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到以肝養肝的效果。

9、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。