常吃三筍可以預防肝癌嗎

原發性肝癌是世界上最常見的惡性腫瘤之一，因其死亡率高被稱為癌中之王。預防肝癌的任務任重而道遠。目前我國的肝癌病人占世界肝癌病人的55%，酗酒容易導致肝癌的發生。肝癌已經成為威脅我國人民生命健康的一大殺手。本文就為大家推薦三種可以預防肝癌的美食——三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。

常吃三筍，可以預防肝癌。

竹筍：通便、排毒

竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。

食療推薦：

用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。

萵筍：增食欲、防貧血

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。食療推薦：萵筍去皮，切片清炒，爽脆可口。

蘆筍：減輕疲勞感

蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食欲。

食療推薦：

將鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。

除了上面的三筍外，奶制品和水果也能預防肝癌，降低肝癌的發生率。適當的喝咖啡對預防肝癌也有一定的幫助作用。

預防肝癌，在日常生活上要做到：避免情緒波動，保持樂觀的精神狀態；避免過度勞累；戒除不良的生活方式或習慣：忌煙忌酒，不吃霉變的糧食，少吃腌制肉制品等；生活規律；避免感染乙肝和丙肝。