肝炎患者的飲食應注意哪些

肝炎對人體的危害極大，日常生活中應注意肝炎的飲食上的調理，幫助有效的治療肝炎，那么肝炎的飲食應注意哪些呢？

肝炎病人常有惡心、嘔吐、食欲不振、味覺改變等，進食量減少，蛋白質攝取量亦減少，容易引起蛋白質缺乏。因為蛋白質可幫助肝臟修補損壞的組織，所以建議每日攝入蛋白質的量應達到1—1.5克/公斤體重，其中2/3應來自肉、魚、蛋、奶等，其余補充植物性食物如豆類。

肝炎的飲食應少量多餐，流質及半流質濃縮的飲食，較適合肝炎病患食用。油炸食物應盡量避免，盡量選用新鮮清潔的食物來烹調，以熟食為佳。

成年人每日熱量的攝取以30-35仟卡/每公斤體重為宜，如70公斤的成年人，熱量約2100-2450大卡。高熱量飲食易形成肥胖，沉積的脂質堆積在肝臟內易形成脂肝，因此肝炎的飲食不宜使用高熱量飲食。

維生素和礦物質以食物來源最好。充分供應，以促進肝臟對抗壓力及修復損傷。這些都是肝炎的飲食注意事項。

脂質攝取量為100-150克，肝功能恢復至正常后，油脂攝取量不超過100克，不必過量限制脂肪，因為限制脂肪使食物變得無味，也會影響脂溶性維生素的吸收。

飲食中有足夠的糖類供作熱量來源，就可減少飲食中的蛋白質被用作熱量來源，這些蛋白質就可作為肝臟組織修補的原料。每日應攝取300-400克。也不宜過多，以免影響肝細胞正常的功能。