吃火鍋怎么杜絕甲肝

冬季是吃火鍋的好季節(jié)，也是甲肝病毒容易傳播的季節(jié)。甲肝容易集體爆發(fā)，一旦感染甲肝后必須隔離治療，少則21天，完全康復(fù)需半年。患病給人們身體健康帶來危險(xiǎn)，還會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失和精神負(fù)擔(dān)。

甲肝的危害大，這是人所周知的。但是，預(yù)防甲肝的知識(shí)，就不是人人都知道了。特別是在現(xiàn)在這種時(shí)節(jié)，甲肝預(yù)防更要小心。

火鍋好吃，但是小心甲肝。

火鍋是冬令時(shí)節(jié)廣大市民喜歡的一種飲食。水產(chǎn)品因其味道鮮美，易被人體消化吸收，因此，人們一般都喜歡水產(chǎn)食品，吃法也是多種多樣，比如吃火鍋時(shí)，怕沸騰的湯水損壞肉質(zhì)的細(xì)嫩，常是稍在沸湯中燙一下就連著血水一起吃。研究表明，海魚，海蝦、海蟹等海生動(dòng)物的體內(nèi)含有多達(dá)近百種的寄生蟲。

加之近年來很多地區(qū)的海水，河水不同程度地受到污染，致使在江湖海中的各種生物不可避免地含有污染物和病原體。貝類、肉類等食物容易帶有甲肝病毒，人一旦吃進(jìn)這些帶甲肝病毒的食物，就會(huì)感染甲肝。

在日常環(huán)境中，60℃時(shí)甲肝病毒可存活12個(gè)月，100℃加熱5分鐘才能殺死病毒。在吃火鍋時(shí)為了鮮美，人們只是稍微燙熟就吃了，甲肝病毒并沒有完全被消滅。

吃食物要養(yǎng)成吃熟食的習(xí)慣，所有的東西都要經(jīng)過高溫測(cè)定烹煮后才能食用，千萬不要貪圖食物的鮮嫩而不進(jìn)行徹底煮熟。