秋冬火鍋警惕甲肝

秋季來臨，氣溫逐漸降低，人們對火鍋的熱情又悄然歸來，吸引了眾多好吃的食客。但是吃火鍋也不是絕對的健康，因為嗜好吃麻辣燙火鍋導致虛火上升的患者不計其數，要知道如何更加健康、合理的食用火鍋，才能更好地避免食用火鍋帶來的健康隱患。食用火鍋除了容易上火外，頻繁吃火鍋還有甲肝隱患。

秋季貪戀火鍋甲肝正流行

很多嗜好者還比較喜歡吃鮮嫩的肉類，往往把食物在火鍋里燙一下就吃。其實，這種飲食習慣容易感染一些疾病，例如吃了沒有煮熟的海產如貝殼類、蠔、螺等就有可能感染甲肝病毒。在日常環境中，60℃時甲肝病毒可存活12個月，100℃加熱5分鐘才能殺死病毒。

甲肝是由甲肝病毒引起的急性腸道傳染病，感染對象以青少年及兒童為主，成年人發病率也呈上升趨勢。一般潛伏期為2～6周，本病在臨床上分為急性黃疸型、急性無黃疸型、淤膽型與重癥型四個類型，病程為2-4個月。甲肝一年四季均可發病，但以秋冬及早春季節發病率高。

甲肝病毒通常由糞便排出體外，故糞-口途徑是甲肝傳播的主要途徑。一旦人群中的易感者（指既往未感染甲肝病毒、未接種過甲肝疫苗，對甲肝病毒無抵抗能力者）食用了含有甲肝病毒的食品和水均可引起甲肝的發生，如果在局部地區由于食品和水源發生一次性污染甲肝病毒，可引起一定規模的人群發生甲肝，呈現疾病的爆發及流行。