肝火旺的食療方

1、太子參百合瘦肉湯

做法：太子參100克、百合50克、羅漢果半個、瘦肉750克。

瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈。

用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。

功效：太子參補肺健脾，益氣生津；百合可潤肺止咳、清心安神；羅漢有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。

故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

2、菊花粥

菊花15克，粳米100克

材料：菊花15克，粳米100克，將菊花洗凈，粳米淘洗干凈；菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，再文火熬至成粥即可。

功效：該粥具有散風熱、清肝火、降血壓的功效，特別適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等癥的人群食用。

3、決明菊花山楂茶

材料：決明子（略搗碎）10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按同樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。

功效：用于肝胃積熱，飲食不香的干眼患者。

4、冬瓜鯇魚湯

冬瓜鯇魚湯

做法：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉。將鯇魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。

將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。

加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。

功效：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、除熱。

用于減肥、潤膚健膚。又用于肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病癥。