肝炎患者飲食的宜與忌

肝炎日常飲食要怎么安排？肝炎的飲食最基本的要知道能吃什么和不能吃什么，這兩點對于肝炎患者來說是必要要做到的。接下來，介紹一下肝炎日常飲食的宜與忌吧。

肝炎患者吃什么好

高蛋白飲食。蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎；患肝病時，因肝臟細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質進行修復，并增強免疫功能，所發要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，一般為每日供給蛋白質97.5-130克，若有血氨增高者，則應限制蛋白質的攝入量；還應注意供給蛋氨酸，膽堿，卵磷脂等抗脂肪肝物質，故每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，魷魚，瘦肉，蛋，魚，豆類及豆制品等。

發菜。發菜系野生藻類植物，其形如絲，黑如發，故得名發菜，據說發菜是地球上最古老的一種藻類植物，有“活化石”之稱。據測定，發菜100克內含蛋白質20.3克，碳水化合物56.4克，鈣2.56克，鐵200毫克，還有多種微量元素和人體必須的氨基酸，是一種高蛋白的營養食品。

雞蛋。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地攝食蛋類，以每天不超過2個為宜。

蘑菇。含有豐富的氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌的作用和健脾開胃的功能。

蜂蜜和蜂乳。主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，還含有多種無機鹽和微量元素，容易被人體吸收，利用率高。

那么，肝炎患者不能吃的又是什么呢？

肝炎患者不能吃什么

酒。酒的主要成分酒精，對肝臟有直接的損害作用。酒精可促進肝內脂肪的生成和蓄積，長期過量飲酒的人，常常發生脂肪肝，對于原有肝炎患者更易發生或加重病情。

大蒜。大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，抑制腸道消化液的分泌，影響食欲和食物的消化，可加重肝炎患者厭食、厭油膩和惡心等諸多癥狀。研究表明，大蒜的揮發性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。這些均不利于肝炎患者的治療。

松花蛋。無論是肝炎患者還是健康人都不宜大量及長期食用松花蛋，這是因為在制作松花蛋過程中含有一定量的鉛，而鉛在人體內能取代鈣質。大量及長期食用松花蛋，導致人體內鉛的含量增加，不僅會使鈣質缺乏和骨質琉松，還會引起鉛中毒。

臭豆腐。臭豆腐是經過發酵制成，在發酵過程中很容易被污染，并且還含有大量揮發性鹽基氨以及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐化物質，吃多了則會有損健康。所以肝炎患者應忌吃臭豆腐。

以上肝炎飲食的宜與忌，僅供大家參考。